Danes vam predstavljam zelo preprost, hiter in okusen recept: polenovko z Hida ocvrt paradižnik. Tradicionalna jed naše gastronomije, ki vedno daje dobre rezultate.
Za pripravo te jedi lahko uporabimo ribe, ki so nam najbolj všeč, kot so oslič, grdobica, tuna ... in jo pospremimo z dobrim ocvrtim paradižnikom.
Jed, ki je pripravljena z malo sestavinami, lahko jo pripravimo vnaprej iz dneva v dan, še boljša bo.
Bakalar z ocvrtim paradižnikom
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 8 kosov razsoljene trske
- 1 steklenica ocvrt paradižnik Hilda
- Oljčno olje
- Moka
- Sal
- Poper
- Peteršilj
Priprava
- Za pripravo polenovke s ocvrtim paradižnikom najprej pripravimo polenovko. Za 48 ur ga damo na razsoljevanje, vodo menjamo vsakih 8 ur. Lahko ga kupite že razsoljenega.
- V krožnik ali vir damo moko, koščke polenovke solimo in precedimo skozi moko.
- Ponev damo z obilo olja, ko se segreje dodajamo koščke polenovke v serijah, jih popečemo z vseh strani, ni je treba do konca kuhati, saj bo potem s pečenim paradižnikom končan.
- Krožnik položimo s kuhinjskim papirjem, ocvrte koščke polenovke bomo dali tako, da bodo spustili odvečno olje.
- Ko je polenovka popražena v ponvi, damo ocvrt paradižnik na segret, dodamo polenovko, pokrijemo in pustimo, da se na majhnem ognju vse skupaj kuha 10 minut, da polenovka prevzame vso aromo paradižnika.
- Ko imamo pripravljeno, po okusu posolimo, popravimo, malo popramo, sesekljamo peteršilj in potresemo po vrhu. Polenovko postrežemo s ocvrto paradižnikovo omako v krožniku.
- Postrežemo vroče v spremstvu dobrega kosa kruha.
- In pripravljen za uživanje !!!