Danes v kuhinjskih receptih predlagamo lahkotno prvo jed, kot nalašč za naslednji božič. Prav posebna jed, ki uspešno združuje okuse pokrovač in žafrana in s katero lahko enostavno navdušimo naše goste.
To je eden tistih posebnih receptov, ki so na mizi predstavljeni ob datumih, kot so tisti, ki prihajajo. Pokrovače niso poceni izdelek, vendar tudi ne gre za napolnitev želodca s to jedjo. 2-3 osebe na osebo lahko zadostujejo za uživanje v tej izvrstni jedi: pokrovače z žafranovo omako.
Pokrovače z žafranovo omako
Pokrovače v žafrani omaki so razkošna predjed ali prva jed za dopolnitev božičnega menija.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 12 velikih pokrovačk
- 60 g. masla
- 1 velikodušna žlica oljčnega olja
- 125 ml suho belo vino
- Nekaj niti žafrana
- 80 ml tekoča smetana (35% mg)
- Svež peteršilj
Priprava
- Pokrovače posušimo s kuhinjskim papirjem.
- V nelepljivo ponev položimo 30 g. masla in žlico ekstra deviškega oljčnega olja. Dajemo toploto in počakamo do maslo se je stopilo in "mehurček".
- Vključujemo pokrovače urejeno in kuhajte na zmernem ognju 1-2 minuti, dokler ne porjavi. Obrnemo jih in kuhamo še eno minuto. Nato jih odstranimo iz ponve in rezerviramo na krožniku.
- Pogasimo ogenj in v ponev dodajte belo vino. Pustite, da nekaj minut brbota.
- Po teh dveh minutah znižamo ogenj in vključimo žafran.
- Dobro premešamo in dodajte preostalo maslo.
- Ko se stopi, dodamo tudi smetano in mešamo z nekaj palicami, dokler ni zmanjšati in zgostiti malce.
- Pokrove vrnemo v ponev in postrežemo s peteršiljem.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 220