Danes vam prinašam ta celoten krožnik rastlinski ratatouille s telečjimi polpeti. Tradicionalni recept za uporabo, pri katerem lahko uporabite vso zelenjavo, ki jo imate v shrambi in je ne znate uporabiti. Iz te mešanice zelenjave je ta okusna jed tako prehransko popolna. Zelenjavni ratatouille je popoln spremljevalec, tako za meso, ribe ali jajca.
Ob tej priložnosti sem zelenjavni ratatouille postregel z domačimi telečjimi polpeti. Tako smo dobili zelo popolna jed brez potrebe po dodajanju več. Na splošno pri pripravi ratatouillea običajno izide veliko količine, kar tej prilogi doda dodatno piko na i. Brez težav ga lahko hranite dlje časa, le steklene posode morate uporabiti in s parno tehniko obdržati brez težav. Poglejmo, kako je pripravljena ta preprosta jed.
- 1 jajčevci
- Bučke
- 1 rdeča paprika, XNUMX zelena in XNUMX rumena
- 250 gr narezanih gob
- 200 gr paradižnikove omake
- 400 gr mlete govedine
- 1 jajce
- 2 stroki česna
- sesekljan peteršilj
- krušne drobtine
- moko
- sal
- deviško oljčno olje
- Najprej bomo zelo dobro oprali vso zelenjavo in jo narezali na majhne kocke, da bi bili vsi podobne velikosti.
- Pripravimo nelepljivo ponev s kapljico olivnega olja.
- Ko je vroče, najprej dodamo jajčevec in dodamo malo soli. Pustite kuhati nekaj minut na zmernem ognju, rezervirajte.
- V isto ponev spet damo malo olja in popražimo bučke, ki jim dodamo malo soli. Ko smo pripravljeni, rezerviramo jajčevce.
- Zdaj vse skupaj popražimo, dokler ne postane mehka, dodamo malo soli in premešamo. Ko smo pripravljeni, zmešamo s preostalo zelenjavo.
- Nato gobe dobro operemo in v isti ponvi pražimo, dokler se ne zmehčajo. Zmešamo z ostalo zelenjavo.
- Za zaključek ratatouille dodajte paradižnikovo omako in dobro premešajte.
- Zdaj bomo pripravili telečje polpete.
- Najprej moramo meso začiniti, položiti v skledo in dati surovo jajce, drobno sesekljan česen, peteršilj in sol. Zmes dobro premešamo in dodamo malo drobtin.
- Meso pustimo, da se marinira vsaj 30 minut.
- Za cvrtje polpetov damo majhno ponev z veliko oljčnega olja.
- S pomočjo žlice oblikujemo polpete, gremo skozi moko in stresamo odvečno.
- Pražimo nekaj minut na zmernem ognju, dokler ne porjavi.
- Naj se odcedi na vpojnem papirju in to je to.