Ratatouille s krompirjem in jajcem, popoln krožnik

1 Komentar

Pisto To je tradicionalna jed španske kuhinje, sestavljena iz a mladice različne zelenjave sezonsko. Tradicionalno zelena paprika, rdeča paprika, paradižnik in bučke kot osnova ne smejo manjkati kot sestavine v tem receptu. Od tam se lahko igramo z drugimi sestavinami.

Ratatouille je ponavljajoča se jed doma, ko pride jesen; zelo vsestranski lahko mu služimo kot glavna jed ali priloga drugih jedi. Običajno in kot vam pokažem v tem receptu, ga spremljam z ocvrtimi jajci in krompirjem, da prepričam tiste, ki so najbolj neradi do zelenjave, in razumem!

Sestavine

Za 3 osebe

Oljčno olje
1 srednja bučka.
2 zeleni papriki
1 pimiento rojo
1/2 kg zrelega paradižnika
1 Cebolla
Sal
Sladkor
Poper
2 veliki krompirji
3 jajca

izdelava

Papriko očistimo in odstranimo semena. Sesekljamo jih, tako kot čebulo - ni treba, da to počnete preveč fino, koščke je treba ceniti. Postavili smo poširajte zelenjavo v ponvi s kapljanjem oljčnega olja na zmernem ognju, občasno premešamo z leseno žlico.

Ko je zelenjava mehka, dodajte olupljene in na kocke narezane bučke in začinite. Po 5 minutah vključimo zrel paradižnik, olupljen in sesekljan. Dodamo ščepec soli in sladkorja, da odstranimo kislost, in kuhamo še 15 minut.

Medtem olupimo krompir, ga narežemo na kocke in ocvremo v ponvi ali cvrtnik. Ko so pripravljeni, jih dodamo ratatouilleu in zmešamo z ostalimi sestavinami, tako da se okusi integrirajo.

Končno, razbijemo jajce na osebo v pištoli in jim dovolite, da se zavijajo med pištolo Postrežemo vroče kot glavno jed.

opombe

Za enostavno lupljenje paradižnika priporočljivo jih je popariti, ki jih nekaj sekund uvajamo v vrelo vodo. Takoj zatem jih dajo v zelo mrzlo vodo z ledom, da se ohladijo in jih olupijo.

Več informacij - Recept za ratatouille, ki začne teden z dobro zelenjavo