P polnjene paprike postrežejo jih lahko na več načinov; vroča ali hladna, skupaj z lahkim prelivom ali v omaki ... V Cooking Recipes danes pripravljamo klasično pikiljo papriko, polnjeno s trsko in kozicami, ki jo spremlja piquillo omaka. Bi jih radi preizkusili?
Te paprike, polnjene s trsko, so odličen začetnik za te božične praznike. Za silvestrovo imate verjetno že pripravljen jedilnik, a kralji še ne prihajajo. Da bi si prihranili delo, smo kupili omako; Na te posebne datume vam odvzem dela vedno omogoča uživanje z večjim mirnim duhom.
Paprika Piquillo, polnjena s trsko in kozicami
Paprika Piquillo, polnjena s trsko in kozicami, je kot nalašč za predjed ali glavno jed pri kateri koli mizi.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 12 piquillo paprik.
- 300 g razsoljene trske
- 150 gr kozic
- ½ čebula
- 2 stroki česna
- 1 žlica moke
- 400 ml mleka
- 2 žlice olja
- Ščepec muškatnega oreščka
- Omaka iz popra Piquillo
Priprava
- Pripravimo nadev. Da bi to naredili, damo dve žlici olja za segrevanje v ponev. Dodamo čebulo in drobno sesekljan česen ter nekaj minut dušimo.
- Nato vključimo desaltirani fileji trske. Kuhamo na zmernem ognju in ločujemo kosmiče.
- Ko se trska prepraži, dodamo moko Dodajte kozice in vse skupaj dušite.
- Dodamo mleko malo po malo, mešajte, dokler ne dobite nekoliko svetlejšega bešamela kot kroketi. Rezervirali smo.
- V drugo ponev položimo oljno osnovo in položimo papriko piquillo. The confit za 5 minut. Odstranimo jih na vpojni papir in pustimo, da se strdijo.
- Papriko nadevamo in postrežemo z omako.