Piščanec ugrizne a la villaroy

Piščanec ugrizne a la villaroy

Danes vam prinašam to recept za piščančje ugrize a la villaroy, zelo bogata in popolna jed za predjed ob posebnih priložnostih. Čeprav je postopek nekoliko dolg, ni zapleten in rezultati so očitni. Z malo potrpljenja boste dobili zelo privlačen recept, ki bo razveselil vse vaše goste.

Preden se lotimo dela, nekaj priporočilKo kuhate bešamel, se prepričajte, da je nekoliko gost, da boste lahko kasneje delali s testom. Da bo testo dobro kompaktno in boste lahko odlično pohali, ga boste morali hladiti v hladilniku vsaj 2 uri. Nenazadnje ne bodite obsedeni z obliko prigrizkov, nekatere porcije lahko naredite z zaobljeno obliko, druge pa s podolgovato, najmanj je, okus je enak. Zdaj pa se lotimo dela!

Piščančji ugrizi villeroy
Piščanec ugrizne a la villaroy

Avtor:
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: Dohodni
Obroki: 4

Čas priprave: 
Čas kuhanja: 
Skupni čas: 

Sestavine
  • 2 piščančji prsi (po možnosti prosta reja)
  • Pol litra mleka
  • 3 žlice moke
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • Sal
  • 2 jajca
  • Krušne drobtine
  • Ekstra deviško oljčno olje

Priprava
  1. Najprej bomo pripravili piščanca, očistili odvečno maščobo, oprali pod pipo in dobro posušili.
  2. Dojke narežite na kocke v enem ugrizu in zagotovite, da so vse podobne velikosti.
  3. Lonec postavimo na ogenj z vodo in soljo, ko zavre predstavimo prsi in kuhamo približno 5 minut.
  4. Piščanca odcedimo in rezerviramo.
  5. Zdaj moramo pripraviti nekoliko gost bešamel.
  6. Najprej v ponev damo ozadje olja, dodamo moko in kuhamo minuto.
  7. Mleko dodajamo zelo malo po malo, mešamo z nekaj palicami, da ne nastanejo grudice.
  8. Ko se omaka zgosti, dodamo moko in nenehno mešamo.
  9. Solimo po okusu in ščepec muškatnega oreščka, ko vmešamo vse mleko in je bešamel gost, odstavimo z ognja.
  10. Pripravimo vir z dnom, položimo koščke piščanca in pokrijemo z bešamel omako.
  11. Pokrijemo s plastično folijo in pustimo, da se ohladi, ko je toplo, jo damo v hladilnik za vsaj dve uri.
  12. Pripravimo posodo z 2 stepenima jajcema in drugo posodo z drobtinami.
  13. S pomočjo žlice vzamemo koščke piščanca in bešamela, najprej gremo skozi jajce in nato skozi drobtine.
  14. Previdno oblikujemo z rokami, da dobimo zaobljeno obliko.
  15. Pražimo na veliko vročega olja, dokler vsi ugrizi ne postanejo zlato rjavi z vseh strani.
  16. Odcedimo na vpojni papir in to je to.

 


Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*

  1. Za podatke odgovoren: Miguel Ángel Gatón
  2. Namen podatkov: Nadzor neželene pošte, upravljanje komentarjev.
  3. Legitimacija: Vaše soglasje
  4. Sporočanje podatkov: Podatki se ne bodo posredovali tretjim osebam, razen po zakonski obveznosti.
  5. Shranjevanje podatkov: Zbirka podatkov, ki jo gosti Occentus Networks (EU)
  6. Pravice: Kadar koli lahko omejite, obnovite in izbrišete svoje podatke.