Danes bomo pripravili jed, ki ne sme manjkati v nobeni hiši, dobro piščančja juha. Preprost recept, ki ga pripravimo z nekaj dobrimi sestavinami okusna juha, ki jo lahko uporabimo kot osnovo dobre juhe s testeninami, z rižem ali kot tista, ki vam jo danes predstavljam, topla juha, ki jo spremlja nekaj kosov opečenega kruha.
Bogata in zelo prijetna juha , ki ga imamo lahko vedno v hladilniku in ga imamo lahko kadar koli pripravljenega tudi v zamrzovalniku.
Piščančja juha
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: najprej
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Za 2 litra vode:
- Piščančja trup
- ¼ piščanec, stegno ali stegno
- Če imate radi slano kost
- 1 Cebolla
- 1 velika palica zelene
- 1 por
- Korenček 1
- Svež peteršilj
Priprava
- Najprej bomo dobro očistili vso zelenjavo, lahko jo nasekljamo, nato očistimo piščanca, kože in maščobe, iz piščanca odstranimo tudi vse, kar ima krvi, in ga operemo.
- Priložimo lonec z vodo in vse sestavine bomo dali kuhati.
- Ko začne vreti, juho posnemamo in odstranimo vse, kar damo na juho.
- Če uporabimo lonec pod pritiskom, ga zapremo in pustimo, da se kuha približno 30 minut, ga izklopimo in pustimo, da se dobro ohladi, da lahko odpre pokrov lonca.
- Če to počnemo z običajno enolončnico, jo bomo kuhali uro in pol.
- Ko je juha pripravljena, jo precedimo in pustimo, da se ohladi, jo bomo postavili v hladilnik, ko bo zelo mrzla, bo na površini nastala plast maščobe, ki jo bomo odstranili.
- In bo pripravljeno za pripravo katere koli jedi.
- Piščanca lahko očistimo in odstranimo meso ter ga nasekljamo, da spremlja jed ali naredimo nekaj kroketov.
- Je lahka juha, saj nima veliko maščob in če imamo radi zelenjavo, z njo naredimo pire.
- V tem primeru sem jo pripravil sam, toplo juho s koščki piščanca in nekaj koščki opečenega kruha, lahko in toplo večerjo.
- Upam, da vam je všeč!!!