Recept za stegna piščanec v omaki iz rdečega vina, klasika Španska kuhinjaJe nežno, sočno in poceni meso. Naredimo lahko nešteto različnih receptov. Ta recept lahko pripravite tudi z drugim mesom, kot sta zajec ali puran.
Je preprosta in zelo okusna jed. Uporabiti morate samo dobro vino, rezultat tega recepta pa bo odlična jed. Popolna jed je v spremstvu kuhanega riža, krompirja ali nekaj zelenjave.
Piščančja stegna v rdečem vinu
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 4 piščančja stegna,
- 2 srednji čebuli
- A ½ kilo pločevinka zdrobljenega paradižnika
- 200 ml rdeče vino
- Kozarec vode
- Olje, sol in poper.
- Spremljati:
- Kuhan riž, čips, zelenjava ...
Priprava
- Piščanca solimo in damo malo popra, v ponvi z oljem damo piščanca v rjavo, preden popolnoma porjavi dodamo nasekljano čebulo, da skupaj s piščancem porjavi.
- Ko čebula nekoliko obarva, dodajte rdeče vino in pustite, da alkohol izhlapi, dodajte zdrobljen paradižnik in pustite kuhati 30-40 minut, na zmernem ognju, na polovici kuhanja, če vidimo, da je omaka zelo gosta , dodali ji bomo malo vode.
- Okusili ga bomo s soljo in pustili, dokler omaka ne postane gladka in paradižnik konča ter piščanec bo pripravljen.
- Bolje je, če ga pustimo počivati dlje časa.
- Lahko ga spremljamo s kuhanim divjim rižem, z nekaj ocvrtega krompirja, ki se zelo dobro poda ali s kuhano zelenjavo. Zelo popolna jed.