Villaroy prsi

Kdo je rekel, da je jesti piščanca neumno? Villaroy prsi so okusne! popolna jed, ko pridete domov iz službe ali če otroci pridejo iz šole, spremlja nekaj dobrega pomfrija, zame je eden najbogatejših.

Čeprav se zdijo dolgočasni, so zelo preprosti. Narediti jih morate vnaprej, ker morate oditi dobro ohladite bešamel tako da jih je mogoče brez težav sestaviti, vendar so zelo preprosti. 

Kdo je rekel, da je jesti piščanca neumno? Villaroy prsi so okusne! popolna jed, ko pridete domov iz službe ali če otroci pridejo iz šole, spremlja nekaj dobrega pomfrija, zame je eden najbogatejših.

Čeprav se zdijo dolgočasni, so zelo preprosti. Narediti jih morate vnaprej, ker morate oditi dobro ohladite bešamel tako da jih je mogoče brez težav sestaviti, vendar so zelo preprosti.

Sestavine:

- piščančje prsi (raje jih kupujem neposredno v filetu)

- Jajce

- Moka

- Kokošja juha

Za bešamel:

- Muškatni orešček

- 3 žlice koruznega škroba

- 3/4 litra mleka

Začnemo z bešamelom, tako ga pustimo, da se pozneje ohladi ... V posodi raztopimo tri žlice koruznega škroba v 1/4 litra mleka (več ali manj kozarec) in ga rezerviramo. Preostanek mleka damo na segrevanje, ko zavre, dodamo rezervirano mleko s koruznim škrobom in vrnemo do vretja. Mešamo počasi in brez ustavljanja, dokler se bešamel zelo ne zgosti. Naj se ohladi.

Odrezali smo filetirane prsi na polovico (zato nam bo kasneje bolj udobno, da jih namestimo) in jih skuhamo v piščančji juhi (dala bo več okusa). V manj kot minuti (če so debeline tistih, ki so filetirani) so pripravljeni, ne pozabite, da to naredimo, da kasneje niso surovi, vendar ne pretiravajte, ker bodo drugače trdi.

Ko imamo pripravljen bešamel in dojke (in prepražimo bešamel), damo v ravno posodo debelo plast bešamela, nato prsi in spet pokrijemo z bešamelom. Pustimo, da se ohladi, dokler se bešamel ne strdi (V idealnem primeru jih pustite v hladilniku za naslednji dan).

Gremo skozi jajce in nato skozi drobtine. Če vam je bolj prijetno, jih lahko najprej damo v moko, nato jajce in nato drobtine.

Ocvremo, odcedimo odvečno olje in smo pripravljeni za uživanje. 

Izkoristiti!