Tem se je nemogoče upreti piščančje prsi nežen od znotraj in svež od zunaj, zahvaljujoč posebnemu testu. Verjetno me je najbolj pritegnil način priprave; Obstaja tisoč stvari, ki me lahko spodbudijo k izdelavi recepta, ali se tudi tebi zgodi isto?
Te hrustljave prsi lahko spremljate svojo najljubšo omako. Pripravili smo lahek bešamel, odlična možnost pa je tudi paradižnikova omaka. Je jed, ki se ne bo dolgo pripravljala in bo všeč tako odraslim kot otrokom.
Hrustljave piščančje prsi v omaki
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 3
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 5 fileji piščančjih prsi
- 1 skodelica koruznega škroba
- 1 jajce
- 1⅓ skodelice pinjenca (200 ml. Mleka + 2 žlici limoninega soka)
- 3 skodelici moke za večnamensko uporabo
- 3 žlički soli
- 3 žlički paprike
- 3 žličke črnega popra
- 2 žlički česna v prahu
- 2 žličke pecilnega praška
- ½ žlička mlete kumine
Priprava
- Pripravimo pinjenec. V ta namen mleku dodamo limonin sok, premešamo in pustimo počivati 15 minut.
- Fileje dojk premagamo z roko in začinite s soljo in poprom na obeh straneh.
- Vzamemo tri krožnike. V prvo damo koruzni škrob; v drugem jajce zmešamo s ⅔ pinjenca; v tretjem pa zmešamo moko, sol, papriko, poper, česen, pecilni prašek, kumino in preostalo pinjenec. To zadnjo mešanico obdelujte s prsti, dokler ne dobite neke vrste drobtin.
- Postavili smo obilno olje v ponvi in jo segrejemo.
- Fileje zaporedoma spustimo skozi koruzni škrob, jajce in moko. Rezerviramo in enako storimo z ostalimi. Pustimo jim, da pregledajo 1 minuto.
- Zrezke ocvremo po 2 minuti na vsaki strani do zlatorjave barve. Odstranimo jih na vpojni papir in na hitro postrežemo z izbrano omako.