Korenček v korenčkovi omaki, preprosta in zelo dobra jed.
Hitra jed, ki je vredna kot ena sama jed, ostane nežno, sočno meso z okusno omako.
Pečenka v korenčkovi omaki, ki bo všeč vsem. Ostaja samo, da to jed pospremimo s solato, belim rižem, nekaj gobami, krompirjem ...
Svinjski file je zelo sočen in nežen del z malo maščobe. Idealno za pripravo na več načinov.
Korenček v korenčkovi omaki
Avtor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 k trak za hrbtenico
- 1 Cebolla
- 2-3 korenja
- 3-4 žlice paradižnikove omake
- 1 kozarec konjaka
- 3 žlice moke
- Gobe
- Olje, poper in sol
Priprava
- Za pripravo ledja v korenčkovi omaki najprej damo sol in poper, kos ledja podamo v moko.
- V lonec, ki ga bomo uporabili, bomo dali dober curek olja, ogenj bomo postavili na visoko in porjaveli bok. Ko je zlato, dodamo sesekljano čebulo in na kocke narezano korenje.
- Zelenjavo bomo pustili dušiti. Dodajte gobe cele ali na rezine, pustite, da se prepražijo skupaj z zelenjavo. Dodamo ocvrt paradižnik.
- Vse premešamo in dodamo kozarec konjaka. Pustimo, da zmanjša alkohol.
- Dodamo kozarec vode.
- Če ga pripravljamo v hitrem loncu, ga zapremo in pustimo kuhati 10 minut. Če ga pripravimo na tradicionalen način, ga pustimo kuhati 30-40 minut, odvisno od kosa mesa. Ko je, odpremo lonec.
- Pustimo, da meso malo počiva. Vzamemo ga in pustimo, da se ohladi, da ga lahko bolje razrežemo.
- Če želimo, lahko omako pretlačimo. Meso damo skupaj z omako, okusimo sol in pustimo, da se vse kuha nekaj minut.
- Mi služimo.