Nadaljujemo z recepti za pripravo na zabavah, En pečenica v omaki iz rdečega vina. Preprost in zelo popoln recept, ki se zelo dobro poda k tej omaki. Je tudi odličen recept za pripravo skozi vse leto.
Kako veste svinjska reza je zelo sočno in nežno meso, da je v omaki zelo dobro in to lahko storimo na več načinov.
Žrebec v omaki iz rdečega vina
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Sekunde
Obroki: 6-8
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2-3 svinjske rezine
- 1 zanahorias
- 1 Cebolla
- ½ zelena paprika
- 2 ajos
- 2 žlici sojine omake (neobvezno)
- 3 žlici paradižnikove omake
- 200 ml mesna juha ali voda
- 200 ml črno vino
- Poper
- Nafta
- Sal
- Spremljati:
- Kuhana zelenjava
- Čips
Priprava
- Vzamemo pečenice in jih v ponvi s 3-4 žlicami olja začinimo na močnem ognju z vseh strani. Odpeljemo in rezerviramo.
- Sesekljamo zelenjavo, korenje, papriko, česen na kvadrate, čebulo na trakove julien, vse damo v enolončnico, kjer smo meso zapekli, po potrebi dodamo še olje, pustimo, da se kuha na zmernem ognju .
- Ko vidimo, da je zelenjava tam, damo ocvrt paradižnik, premešamo.
- Damo dve žlici soje in malo juhe ali vode.
- Odstranimo vse in zdrobimo vso zelenjavo, (lahko jo pustimo brez drobljenja), vrnemo jo na ogenj in dodamo rdeče vino, pustimo vreti 3 minute in položimo pečenke v omako, pustimo, da se kuha, dokler ne razpis - 30-40 minut.
- Ko je, sol okusimo, pustimo, da se ohladi in jo narežemo na tanke ali debelejše fileje, kot nam je všeč. Spremljamo z omako.
- Postrezite vroče.
- Za njegovo spremljanje lahko skuhamo nekaj zelenjave in prepražimo nekaj krompirja, zelo dobro je, da ga spremljamo s pire krompirjem.
- Jesti!!!