Organizacija tedenskega jedilnika za vso družino je lahko dolgočasno in zapleteno opravilo, še posebej, če gre za razmišljanje o večerji. Zadnji dnevni obrok naj bo rahel vendar ne da bi pozabili na potrebna hranila, še posebej kadar gre za hrano, ki jo bodo otroci jedli. Ob vrnitvi šole in običajnosti skorajda ni časa razmišljati o izvirnih receptih in še manj časa za njihovo kuhanje.
Iz tega razloga je vedno pomembno, da si namenimo čas za kuhanje določenih jedi, ki nam omogočajo, da zamrznemo količino, ki je ne bomo zaužili čez dan. Tako boste vedno imeli rezervacije za noči, da imate manj časa ali da se vam ne bo ljubilo v kuhinji. Danes vam prinašam te ponarejene zelenjavne krokete, in pravim lažno, ker nimajo bešamela, sem jih pripravil na najbolj preprost način.
Lahko pa dodate poljubno zelenjavo, če imajo vaši otroci težave z uživanjem zelenjave, je ta recept kot nalašč za vas. Za dokončanje testa lahko dodate zelo nežen grah predhodno kuhani, kuhani koščki sladke koruze ali brokolija. Otrokom bo všeč in bodo zelenjavo jedli lažje.
- 2 veliki krompirji
- 2 velika korenja ali 3, če so majhna
- jajčni rumenjak
- sal
- Krušne drobtine
- 1 jajce za paniranje
- 2 žlice mleka
- Najprej moramo kuhati zelenjavo, pristavimo velik lonec z vodo in soljo in jo postavimo na ogenj.
- Krompir in korenje dobro olupimo in operemo, prerežemo na polovico in dodamo v enolončnico.
- Zelenjava bo trajala približno 25 minut, da bo mehka, da jo veste, ali je, le pobodite z nožem, če se zelenjava zlahka odlepi, je popolna.
- Zelenjavo odcedimo in rezerviramo ločeno.
- V skledo damo krompir in ga pretlačimo z vilicami, ne da bi ga preveč stepali, da ne spusti vode. Pustili smo jih, da se ogrejejo.
- Medtem korenje narežemo na majhne koščke in si pridržimo nekaj minut, da se nekoliko ogreje.
- Zdaj dodamo korenje pire krompirju, solimo po okusu in dodamo rumenjak. Dobro premešamo in rezerviramo.
- Sestavine pripravimo za pakiranje kroketov, v posodo damo jajce in beljak jajca, ki nam je ostal od testa, ter dodamo dve žlici mleka.
- V drugo posodo damo drobtine.
- S pomočjo jušne žlice jemljemo porcije testa, ga oblikujemo z rokami in gremo najprej skozi jajce in nato skozi drobtine.
- Pekač pripravimo s pergamentnim papirjem in pečico ogrejemo na 200 °.
- Na koncu na pladenj damo krokete, ki jih bomo postregli, preostanek pa zamrznemo.
- Pladenj postavimo v pečico in voila, čez približno 20 minut bodo ti okusni zelenjavni kroketi pripravljeni.