Torrije so najpomembnejša velikonočna sladica v Španiji, čeprav ni edina. Enostavno je pripraviti sladko, ki nas spremlja že od nekdaj, vendar je preveč kalorično in ne samo zaradi sestavin, temveč tudi zaradi načina priprave. Toda maščobe v torrijah je mogoče nekoliko zmanjšati, le način njihove priprave morate spremeniti.
Pečica je vaš velik zaveznik v kuhinji, to je eden najboljših načinov prihranite kalorije in prazne maščobe iz hrane. Tudi pri pripravi testo lahko uporabite pečico in dobili boste veliko lažjo posodo. Te torrije so še vedno močne, saj so njihove sestavine enake kot pri tradicionalnem načinu priprave tega sladkega, vendar maščobo prihranimo vsaj tako, da se izognemo cvrtju. Razlagamo korak za korakom, uživajte v njih!
- Poseben hlebec kruha za francoski toast
- ½ liter polnomastnega mleka
- 6 žlic sladkorja
- Limonova lupina
- 1 cimetova palica
- 2 jajca
- mleti cimet
- sladkor (za okrasitev)
- Mleko damo v lonec nad ogenj in dodamo limonino lupino, pri čemer pazimo, da nima belega dela.
- Dodamo tudi cimetovo palčko in pustimo, da se občasno premeša na majhnem ognju.
- Ko začne mleko vreti, ga odstavimo z ognja in dodamo sladkor.
- Dobro premešamo in rezerviramo mleko, medtem ko se vlije, vsaj 15 minut
- Medtem bomo kruh narezali na približno dva prsta rezine.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj in s listom masnega papirja pripravimo pekač.
- Mleko precedimo, da odstranimo počitek.
- Zdaj bomo pripravili torrije, najprej namočimo mleko, nato gremo skozi stepeno jajce in ga položimo na pladenj pečice.
- V zgornjem delu predstavimo pladenj v pečici.
- Torrije na eni strani pustimo rjave in jih obrnemo.
- Ko so pripravljeni, gremo skozi mešanico sladkorja in cimeta in rezerviramo v globokem viru.