Pečena svinjska ledja

Danes bomo pripravili pečen svinjski hrbet. Njegova priprava bo zelo enostavna, toda gostje vam bodo zagotovo priskrbeli blev kabel.

Kot novost bomo uporabili vrečko za praženje, ki vam omogoča, da pozabite na kuhanje, ne bo vam treba nadzorovati, ali se tekočina izsuši, v kuhinji ne boste imeli dima ali vonja, predvsem pa ne boste umazani poljubna pekač.

Čas priprave: 50 minut

Recept za kuhanje pečene svinjske rezine z omako

Sestavine

• 1 kg svinjskega hrbta
• 1 Cebolla
• 4 stroki česna
• 1 žlica gorčica
• 2 žlici žlici BBQ omaka z medom
• 1 žlica instant koruzni škrob
• Sol, čili poper, poper
• Listi mete
• 1 pekač

Okras / spremstvo:

• 4 zlata jabolka

Priprava

Pečico segrejemo na 200 º. Meso solimo s fino soljo.
Preden hrano položimo v vrečko za pečenje, zgornji rob obrnemo navzven za približno pet cm, zato jo bomo imeli odprto in sestavine bomo lažje predstavili.
Ko je vrečka odprta, damo meso na dno in dodamo na suho začimbe, gorčico, omako z žara z medom, čebulo in česnom, prerezanimi na pol. Na koncu dodamo še liste mete in jih zapremo s svojim pečatom. Vsebino premešamo, da se začimbe dobro porazdelijo po notranjosti.

Vrečko razporedimo v pekač, v zgornjem kotu pa naredimo zarez, da para lahko uhaja.
Vir damo v srednji del predhodno ogrete pečice, nikoli več kot 200 °. Postavimo ga tako, da ni v stiku z nobenim vročim elementom.

Čas kuhanja je odvisen od okusov vsakega posebej, za kilogram moramo kuhanje nadzorovati pri 40 minutah. Uvedemo nož in če pride ven rdeč sok, je še surov, če je rjav, bo pripravljen in če je suh, je mimo nas.

Ko ocenimo, da nam je všeč, ga odstranimo iz pečice.

V ponev nalijemo tekočino za kuhanje, meso damo na desko in ga narežemo na precej tanke rezine.

Kuharskemu soku odstranimo čebulo in česen ter ga položimo na ogenj, da se omaka segreje, nanjo potresemo žlico koruznega škroba in pustimo, da vre, dokler se ne zgosti.

Rezine razporedimo na servirni krožnik in jo pokapamo z omako. Okrasite z nekaj lističi mete.

Za prilogo olupimo in narežemo jabolka na rezine ter jih položimo skozi rešetko na obeh straneh.

In s kozarcem cabernet sauvignona, prijetnega apetita!

Nasveti, kako narediti pečeno svinjsko rezino sočno

Seveda, dokaj okusno meso je tisto, ki je sočno. V nasprotnem primeru nam bo v ustih naredil nekakšno žvečilno kroglico. Nekaj, kar ni preveč prijetno in manj, če imate goste. Da ne bi v takem trenutku propadli, teh nasvetov ne smete zanemariti, da bo pečena svinjska rezina sočna.

• Preden položite kos mesa, pečico je treba predhodno ogreti. Nekaj ​​bistvenega pomena za številne recepte, predvsem pa za tega.
• Ne pozabite mesu dodati malo vina ali nekaj zelenjave, ki ga spremlja. Ne preveč, samo za dodajanje sočnega pridiha našemu kosu. To bo dodalo malo okusa in odstranilo najbolj suh dotik.
• Sok, ki pade iz mesa, v kombinaciji z dodatki, ki ste jih izbrali. Tako vino kot zelenjavo, ki smo jo omenili, lahko ponovno uporabimo. Za eno stvar lahko uporabite žlico in jih prelijete po mesu, ko je še vroče. Če vam ostane dovolj, ga dajte v čoln z omako, da ga pustite na mizi, tako da lahko vsakega postrežete po okusu.
• Surovina, ki jo uporabljamo, je prav tako bistvena za pogovor o sočnem rezultatu.
• Ko izstopite iz pečice, pustimo, da meso počiva približno 15 minut pred rezanjem ali serviranjem.
• Mnogi se odločijo, da bodo meso zaprli, preden ga odnesejo v pečico. Preprosto gre za rjavenje v ponvi. Na ta način bodo mesni sokovi ostali tam, kjer morajo biti, znotraj.

Pečena svinjska rezina z zelenjavo

El Pečena svinjska rezina z zelenjavo Je še ena izmed najbolj okusnih različic, ki jih lahko najdemo. Bolj kot kaj drugega, ker se bo meso prepojilo z najboljšimi vrlinami zelenjave in bo dodalo veliko več okusa. Tako kot v teh primerih je raznolikost receptov precej pogosta. Toda poenostavili bomo. Na ta način lahko vsakdo koristi takšen recept. Zapišite!

Sestavine za 4 osebe

• Svinjska ledja približno en kilogram.
• 3 srednje velika paradižnika
• 1 pimiento rojo
• 1 zelena paprika
• 1 Cebolla
• 4 žlice olivnega olja
• Sol, poper in origano ali timijan.

Priprava

Najprej bomo poskrbeli za aromatizacijo mesa. Če želite to narediti, bomo dodali sol, pa tudi origano in poper, ne da bi pozabili na olje. Zdaj bomo morali zelenjavo narezati. Najboljše je, da gre čebula v obročih, tudi paradižnik v rezinah, medtem ko je poper boljši, če je trak. Čeprav lahko vsak naredi kroj, ki mu je ljubši. To zelenjavo moramo začiniti tudi z malo soli, origanom in nekaj kapljicami olja.

Zdaj pač moramo zelenjavo položimo na meso in vse skupaj zavijemo v aluminijasto folijo. Odpeljemo ga v pečico za približno 20 minut. Po tem času bomo papir odstranili in ga spet pustili še nepokrito še 12 ali 15 minut. Vedno nadzirajte pečico, ker niso vse enake in nekatere zahtevajo manj minut. Postrežemo ga narezanega na rezine, lahko pa ga pospremite z okusnim ocvrtim ali dušenim krompirjem.

Pečena svinjska rezina z gorčico in medom

Če želite uživati ​​v nekoliko drugačnem okusu, a goste vedno pustite presenetiti, potem nič drugega kot priprava recepta Pečena svinjska rezina z gorčico in medom. Videli boste, kako te sestavine mesu in njegovemu okusu dodajo dodatno sočnost.

Sestavine 4 osebe

• 1 kilogram svinjskega ledja
• 2 žlici gorčice
• 1 strok česna
• 2 žlice olivnega olja
• 90 ml medu
• Sol, poper in origano

Priprava

Najprej bomo dali mesu nekaj lahkih kosov. To je tako, da ko dodamo preostale sestavine, se te vanj integrirajo. Pečico segrejemo na približno 200 °. Kos mesa položimo na pladenj in medtem, pripravimo marinado. Gre za mešanje drobno sesekljanega česna, olja, gorčice, medu v posodi ter dodamo malo soli in origana. Ko se vse dobro poveže, meso začinite in na to dodajte mešanico.

Dobro pokrijemo z aluminijasto folijo in damo v pečico. Pustili ga bomo 45 ali 50 minut, a kot vedno rečemo, bodite previdni, ker je vsaka pečica drugačna. Lahko ga preverite in ko bo skoraj pripravljen, odstranite papir in pustite še nekaj minut, da se kuha.

Pečena polnjena svinjska ledja

El pečeno polnjeno svinjsko mesoMorda je eden tistih bolj zahtevnih receptov, vendar zagotovo nima nobenih zapletov. Poleg tega je vedno odlična možnost za družinsko večerjo, kjer želite presenetiti z bogato in zelo izvirno jedjo.

Sestavine 4 osebe

• 1 kg svinjskega ledja
• 12 rezine šunke Serrano
• 12 rezin slanine
• 8 rezin sira.
• Kozarec belega vina
• Nafta
• Sol in poper
• Žlička timijana in druga origana.

Priprava

Morda najbolj zapleten del, če ga na neki način poimenujemo ledja. Skupaj moramo dati tri kose. Biti mora popolnoma odprt, kot da bi šlo za pravokotno plast. Ko ga imamo pripravljenega, pečico ogrejemo. Zdaj ga moramo izpolniti. V nadaljevanju z mesom bomo dodali malo soli in popra. Nato bodo trakovi slanine, šunka in sir naslednji, ki bodo pokrili celotno rezino.

Idealen je trenutek, da ga spet privijete, pri čemer pazite, da noben del polnila ne bo izstopil. Malo ga zategnemo in na koncu ga zavežemo z malo debelo nitjo. Kos položimo v pekač in se vrnemo k soli in popra, dodamo začimbe in olje. Pustimo ga pol ure pri približno 200 stopinjah. Po tem času morate odpreti pečico in priliti vino. Po tem ga bomo spet pustili še skoraj pol ure. Ampak ja, prepričajte se, ker se vsaka pečica razlikuje. Ko izstopite iz pečice, ga morate nekoliko pustiti, da se ogreje in odstranite nit.

In če želite, ne oklevajte in poskusite z oranžno:

Povezani članek:

Oranžna svinjska ledja

Več informacij o receptu