Ta teden predlagam a pečen polnjen rezek s krompirjem, jed za pripravo počitnic s prijatelji ali družino in dobro videti, saj je zelo privlačna. Zdi se zapletena jed, vendar zelo preprosta in popolna.
Polnjenje ni obvezno, toda tisto, kar se na njem dobro zdi in je vedno všeč, sta sir in šunka York.
Pečen polnjeni led s krompirjem
Avtor: montse
Vrsta recepta: Carnes
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Kos rezance ali karkoli vam je najbolj všeč. (1 kg)
- York šunka ali slanina
- Narezan sir, tisti, ki vam je najbolj všeč
- Krompir
- Čebula
- paradižnik
- Kozarec vina (150 ml.)
- Kozarec juhe ali tablete (200 ml.)
- Nafta
- Sal
- Timijan
Priprava
- Začeli bomo s čiščenjem koščka maščobnega hrbta, naredili bomo reze po celotni dolžini hrbta, ne da bi prišli do dna, s 3-4 rezi je dovolj.
- Pripravimo nadev iz šunke in sira York. V vsak rez sem dal oboje.
- Dali ga bomo v kosi, ledje pa bomo zavezali s kuhinjsko vrvico naokoli.
- Rezico damo v pekač, končni krompir, čebulo, paradižnik bomo razrezali na četrtine in vso zelenjavo, ki vam je všeč.
- Dodajte vino, kozarec juhe, kapljico olja, sol in malo timijana, če želite.
- Postavili ga bomo v pečico na 170º. Ko se zapeče, ga obrnemo, bolj ali manj bo trajalo približno 50 minut, odvisno od pečice. Če vidite, da ostane suh, dodajte malo vode. Ko bo na zunaj vse zlato, bo že tam, pazite, da notranjost ne bo presuha.
- In voila, pustite, da se nekoliko ohladi, da ga boste lahko rezali.
- Kot lahko vidite, je zelo preprost, skupaj z zelenjavo in krompirjem pa zelo dober.