El piščanec na žaru Odličen vir je, ko moramo nahraniti veliko ljudi. Lahko ga pripravimo celega ali sesekljanega, kot v tem primeru, da je pri postrežbi bolj udobno. Priznava tudi številne spremljave. In kaj je več božiča kot nekaj grozdja?
Pečen piščanec jabolčnik z grozdjemPoleg sestavin vsebuje krompir in francosko čebulo, zaradi česar je zelo okusen. Odlična jed je za pokušino med vikendom, pa tudi ob posebnih priložnostih in datumih, ki so tako pomembni kot tisti, ki se bližajo.
- 1 piščanec, sesekljan
- 2 veliki krompirji
- Sal
- Poper
- Svež rožmarin
- Limona 1
- ½ skodelica piščančje juhe
- 8 francoske čebule
- 200g. grozdje
- 4 žličke ekstra deviškega oljčnega olja
- ½ kozarec jabolčnika
- 1 žlica koruznega škroba
- Olupimo, operemo in narežemo narezan krompir. Postavimo jih kot osnovo v posodo, varno za pečico, ter začinimo s soljo in poprom.
- Nato piščanca posušimo s kuhinjskim papirjem in ga začinimo.
- Skupaj z nekaterimi ga postavimo v vir vejice svežega rožmarina in zelo čisto in sesekljano limono.
- Nalijte piščančjo juho, dajte vir v pečico in pečemo 40 minut pri 180 ° C, s segrevanjem gor in dol.
- Ko je pet minut do odstranitve piščanca, dušite francosko čebulo in grozdje v 4 žličkah ekstra deviškega oljčnega olja v ponvi.
- Piščanca vzamemo iz pečice, vključimo grozdje, čebulo in pol kozarca jabolčnika ter pečemo, dokler piščanec ni končan.
- Ko končate, piščanca odstranite iz pečice in sokove položite v ponev. V kozarec damo 1 prst vode in koruzni škrob razredčimo. To zmes dodamo v ponev in kuhamo do vrenja. Nato piščanca zalijemo s temi sokovi
- Jabolčnika pečenega piščanca postrežemo z grozdjem.