La Telečje krilo Je okusen in poceni prigrizek. Lahko ga kuhamo na več načinov, dušimo, dušimo, pražimo ... Tokrat ga bomo skuhali v pečici in pospremili z na kocke narezan krompir, da bodo malčki in tisti, ki jih ni toliko, bolj privlačni.
Recept je zelo preprost, tako v pripravi kot v sestavinah. Skrbeti morate le za nakup dobrega telečjega krila, velikega kosa s kostjo, odobrenega za praženje. Nekaj česnovih nageljnovih žbic, nekaj aromatičnih zelišč in tekočin bo ostalo storilo za okusen sok v katero potopite kruh.
- 2 kg govejega prsa v kosih
- 4 stroki česna
- 2 vejice rožmarina
- 1 lovorjev list
- 1 kozarec belega vina
- 1 kocka mesne juhe + voda
- Poper
- Sal
- Ekstra deviško oljčno olje
- Krompir za okras
- Meso začinite.
- V kozarcu mešalnika si zobe škrtamo česna, temeljne kocke in belega vina.
- Pekač namažemo z olivnim oljem. Postavimo kosi govejega prsa začinimo in dodamo rožmarin, lovorjev list in nekaj zrn popra.
- Vključimo tudi zdrobljeno in vode, dokler ni pokrit del mesa.
- Postavimo ga v ogreto pečico na 180-200º za 30 minut. Po tem času obrnemo se mesu in po potrebi dodajte še malo vode. Kuhamo še 30-40 minut.
- Medtem, krompir narežemo narezan na kocke in jih popražite v fritezi. V pekač jih dodamo v zadnjih minutah.
- Postrežemo vroče.