Iščete preprost, a uspešen recept? so luknjan krompir Izpolnjujejo obe zahtevi in postanejo okusna priloga tako mesu kot ribam. Ali jih že nočete preizkusiti? Če se jih pripravljate zdaj, vam ne bo vzelo več kot 30 minut, da bodo pripravljeni.
Prvi korak pri pripravi tega krompirja je kuhanje, čeprav to ni najpomembnejši korak. In je, da je ključ do te jedi tako v popečenosti krompirja kot v začimbah, ki v kombinaciji z oljem dajejo okus. Ali uganete, katere začimbe sem že uporabil? Papriko seveda, pa tudi rožmarin in timijan.
Lahko jih porjavite, da jim dajo to hrustljavo piko v ponvi ali na rešetki, pa tudi v pečici, odločite se! Zdi se mi, da je lažje in hitreje uporabiti enega od prvih, a če imate vklopljeno pečico za peko druge jedi, zakaj ne bi izkoristili toplote? Preizkusite jih! Kombinirajte jih z a svinjska rezina ali nekaj stročji fižol.
Recept
- 4 srednja krompirja
- 35 ml ekstra deviško olivno olje
- ⅓ čajne žličke posušenega rožmarina
- ⅓ čajne žličke posušenega timijana
- ½ žlička sladke paprike
- ⅓ čajne žličke pekoče paprike
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- V loncu segrejemo vodo s soljo in ko začne vreti skuhajmo krompir dokler se ne zmehčajo ali jih lahko brez upora prebodete s paličico za nabodala ali podobnim.
- Ko so končane, jih odcedimo in pustimo temperirati za nekaj minut.
- Nato jih razpolovimo in jih z dlanjo zmečkamo z roko v roki.
- Zmešajte ostale sestavine v skledo in rezervo.
- Nato segrejemo ponev ali rešetko proti prijemanju, ki jih rahlo namažemo z oljem. Na vrh položite krompir s kožo navzdol. namažite z mešanico začimb in olja.
- Krompir zarumenimo dokler lupina ni hrustljava in jo obrnemo, da porjavi zdaj še na drugi strani, jih ponovno namažemo.
- Sveže pripravljene postrežemo k mesu, ribam ali pečeni zelenjavi.