Krompir po Riojanu, tradicionalna jed, enostavna in hitra enolončnica za pripravo, idealna za hladne dni.
Jed, ki jo lahko pripravimo z malo sestavinami, dodamo le dober chorizo, ki bo dal okus tej jedi in nekaj dobrega krompirja.
Idealna jed kot posamezna jed.
Krompir Riojanin slog
Avtor: montse
Vrsta recepta: Začetniki
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 in ½ kilograma krompirja
- 2-3 klobase
- 1 velika čebula
- 3 stroki česna
- 1 lovorjev list
- 1 žlica sladke paprike
- Nafta
- Sal
Priprava
- Za pripravo krompirja v slogu Rioja bomo začeli tako, da olupimo čebulo in jo na drobno nasekljamo. Česen olupimo in sesekljamo.
- V ponev damo kapljico olja, dodamo čebulo za poširanje.
- Ko je čebula poširana, dodamo sesekljan česen. Pazili bomo, da ne bo zagorelo, mešali bomo.
- Chorizo narežemo na rezine, jih dodamo v ponev in pustimo, da se kuha nekaj minut.
- Krompir olupimo in ga s klikom narežemo na koščke, tako da krompir sprosti škrob in tako zgosti juho.
- V ponev dodamo krompir, vse premešamo.
- Dodamo žlico sladke paprike in lovorjev list, lahko damo ščepec pekoče paprike. Krompir in chorizo z vsem skupaj mešamo nekaj minut in krompir zalijemo z vodo, krompir mora biti pokrit. Malo solimo.
- Pustite, da se kuha na zmernem ognju približno 20-30 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča.
- Ko so kuhani, jih okusimo po soli, če jih je treba popraviti. Če je juha zelo redka, vzamemo nekaj krompirja, ga zdrobimo in dodamo juhi, da bo malo gostejša.
- In pripravljeno bo za serviranje.