S prihodom visokih temperatur želite jesti drugače, z izdelki sveža in lahko prebavljiva kot ta okusna poletna torta narezanega kruha. To je tradicionalni recept iz andaluzijske kuhinje, zlasti iz prestolnice Seville. Čeprav je osnova drugačna, saj je prvotni recept popolnoma zelenjaven, ima ta jed veliko možnosti, da jo bolj prilagodimo okusom vsakega.
V tem primeru sem jedi dodal beljakovine, da je bolj popolna in jo postrežem kot samostojno jed. A kot rečem, vedno lahko ga prilagodite tako, da dodate ali odstranite sestavine odvisno od vašega okusa. Zelenjavna torta z narezanim kruhom vas bo rešila več kot ene naglice in zagotovo jo boste redno pripravljali skozi pomlad in seveda ob poletnih žarih. Brez nadaljnjega si oglejmo, kako pripraviti to okusno hladno torto.
- Bel rezan kruh brez skorje
- 2 brsti solate
- 1 velik paradižnik
- 2 jajca
- Narezane puranje prsi
- Narezan sir havarti
- 2 pločevinki naravnega tuna
- Korenček 1
- Majoneza
- 1 aguacate
- Najprej na ogenj postavimo lonec z vodo, da skuhamo 2 jajci.
- Medtem bomo pripravili vse sestavine za nadev za torte.
- Solatne popke nasekljamo in dobro operemo, rezerviramo v odcejalniku, da odstranimo vso vodo.
- Zdaj paradižnik dobro operemo in narežemo na zelo tanke rezine.
- Odcedimo dve pločevinki tune in rezerviramo.
- Ko so jajca kuhana in topla, jih olupimo in narežemo na ne preveč debele rezine.
- Za konec s sestavinami olupimo korenček in z istim lupilcem narežemo, da dobimo zelo tanke rezine.
- Zdaj je čas za sestavljanje torte, za to bomo potrebovali kalup za torto, ki ga bomo obložili z aluminijasto folijo.
- Najprej položimo rezine kruha, dokler ni dno pokrito.
- Po okusu damo plast majoneze in se dobro namažemo.
- Prva plast bo tista, ki je na vrhu, zato bomo v julienne najprej dali osnovo iz solate.
- Nato damo narezan paradižnik in rezine korenja.
- Zdaj položimo še eno plast narezanega kruha in previdno pritisnemo z rokami, da strnemo torto.
- Ponovno namažemo majonezo in zdaj damo osnovo iz sira havarti, drugo puranje prsi in polovico avokada, narezanega na tanke rezine.
- Spet damo plast narezanega kruha in namažemo majonezo.
- V zadnji sloj bomo položili rezine kuhanih jajc in kosmičevo tuno.
- Postavimo zadnjo plast narezanega kruha in zapremo z alu folijo.
- Torto postavimo v hladilnik, na vrh pa položimo opeko, da se dobro stisne.
- Pustimo, da se ohladi vsaj eno uro.
- V času serviranja z zgornje strani odstranimo aluminijasto folijo in postavimo vir, kjer jo bomo postregli.
- Kalup previdno obrnemo in odstranimo preostalo aluminijasto folijo.
- Za konec namažemo z majonezo in okrasimo po okusu z rezinami avokada, paradižnika, zelene solate ali karkoli vam je ljubše.