Testenine v enem loncu
"One Pot" je angleški izraz za recepte, narejene v enem loncu. To je nekaj, kar včasih uporabimo za nekatere posebne recepte, toda za pripravo testenin? Vedno ga kuhamo ločeno, zato sem, ko sem prvič videla ta recept, mislila, da bo grozljiv nered. Seveda so bile fotografije jasne, vse v loncu in lonec na ogenj, zato sem bil spodbuden, da to naredim s popolnim rezultatom.
Ta način priprave testenin je čudovit, hiter in čist, na eni strani ni kuhanja, na drugi pa priprave omak, da če odcejevalnik ... patatín-patatán. Slasten krožnik testenin do točke z zelo zdravimi sestavinami. Seveda je to ideja, sestavine lahko spreminjate, zato mi boste povedali, kaj mislite. Pojdimo s receptom.
Sestavine
- 400 gr rezancev
- 1.5 L vode ali zelenjavne juhe
- ½ vrečka špinačnih listov
- 1 Cebolla
- 2 ajos
- 8 posušena paradižnika
- 1 čajna žlička paradižnikove paste
- 1 čajna žlička paprike
- 2 žlički origana
- nekaj listov bazilike
- parmezan
- oljčno olje
- sol in poper
Priprava
- V ponev damo paradižnik, čebulo in sesekljan česen. Celotno špinačo damo kot ostale sestavine, razen parmezana in bazilike, ki jo bomo rezervirali za konec.
- Zavremo in kuhamo, dokler testenine ne postanejo približno take, približno 15 '. Občasno premešamo, da preverimo, da se ne drži. Po potrebi dodamo še malo vode.
- Ko so testenine kuhane, jih postrezite s sesekljano baziliko in sveže naribanim parmezanom na vrhu.