Vikend smo začeli z zelo preprost recept na katero se lahko obrnemo, ko nimamo časa ali želje za kuhanje: Testenine z rdečo papriko in paradižnikom. Glavni junak te jedi so nedvomno testenine. Uporabite lahko kar koli želite; Makarone sem uporabil, ker gre za vrsto testenin, ki jih običajno najdemo v vseh hišah.
Ta jed s testeninami vsebuje še tri sestavine: čebula, rdeča paprika in paradižnik zdrobljen. Prve sem skuhal na močnem ognju, ker sem želel, da obdržijo hrustljavo piko poleg tega, da so rahlo skrajšali čas priprave. Rezultat so gosti koščki čebule in popra, rahlo porjaveli in al dente. Vam je ideja všeč?
Če ne marate zelenjave al dente, jo lahko drobno narežete in poširate, ne bo trajalo veliko dlje. Na tej plošči se lahko igrate tudi z začimbe, ki so vam najbolj všeč. Doma radi paradižnike začinimo z origanom ali timijanom, lahko pa improvizirate. Ste pripravljeni, da se lotite posla?
- 150 g. makaroni
- Sal
- Ekstra deviško oljčno olje
- 1 majhna rdeča čebula
- 1 pimiento rojo
- Origano
- Črni poper
- 1 skodelica zdrobljenega naravnega paradižnika
- Sesekljamo čebulo in poper v grobih kosih in pridržamo.
- V ponev z veliko slane vode damo Skuhajte testenine čas, ki ga priporoča proizvajalec; običajno med 8-10 minutami.
- Hkrati v ponvi s kapljico olja cvremo na živem ognju čebulo in poper, pogosto mešajte, da se ne zažgejo.
- Ko zelenjava rahlo porjavi vključimo zdrobljen paradižnik, origano in poper po okusu. Zmešajte in kuhajte nekaj minut, da paradižnik izgubi malo vode.
- Ko so testenine pripravljene, jih dodamo v ponev in premešamo.
- Testenine z rdečo papriko postrežemo takoj.