Če ste ljubitelj Italijanska gastronomija, prepričani ste, da vam je ta jed zelo znana in vam je všeč The testenine a la putanesca Je ena izmed sort z največ osebnosti v širokem razponu testenin. Zaradi začinjenega dotika, kontrastov v kislosti paradižnika, nedvoumnega dotika kapara in soljenja sardone je to kulinarično čudo, ki ga počasi okusimo. Zato vas spodbujam, da postavite mizo in prt za dve osebi (ali kar koli želite), odprete steklenico belega vina in delite zadovoljstvo dobre družbe ob najboljšem kraju na svetu: svoji mizi.
Med pripravo tega recepta v moji kuhinji je zvenelo: Palolo Nutini - en dan https://www.youtube.com/watch?v=mKkGPWQ1wFo . Uživajte v užitku ob jedi in #bonprofit
Testenine a la putanesca
Če ste poznavalec in ljubitelj italijanske gastronomije, ste zagotovo že poskusili slastne testenine a la putanesca. Odločite se, da si danes popestrite dan s tem preprostim receptom.
Avtor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Italijanski
Vrsta recepta: Testenine
Sestavine
- 250 gr paradižnika. {Uporabil sem konzervo}
- 1 velika žlica kaper.
- 1 strok česna
- 1 vejica svežega peteršilja
- 2-3 žlice olivnega olja
- 1 velik dehidriran čili
- 1 majhna pločevinka sardona v pločevinkah
- Parmezan v prahu
Priprava
- Paradižnik narežemo na majhne kocke in rezerviramo.
- Sardone razsolimo pod tokom hladne vode in pustimo, da se posušijo na kuhinjskem papirju.
- Sesekljamo jih skupaj s kaprami in česnom.
- V ponev s 3 žlicami vročega oljčnega olja dodajte mlet česen, sardone, mlet čili (bodite previdni pri drgnjenju oči),
- Mešamo in pustimo, da se nekaj minut "praži", dokler ne opazimo, da sardoni začnejo razpadati.
- Dodajte nasekljane kapre in kuhajte približno minuto in pol.
- Skuhamo testenine, s katerimi želimo spremljati to čudovito omako.
- Dodamo paradižnik in polovico sesekljanega svežega peteršilja in vse skupaj premešamo ter pustimo, da se na nizko-srednjem ognju kuha približno 13-15 minut. Občasno premešajte.
- Po prevleki dodamo parmezan v prahu.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 550