Rečeno je, je komentirano ... da je podleganje čarom mesa med Velikonočni teden... greh je. Se svet konča brez dobrega zrezka? Ne! Hvalite Gospoda, ker nam je dovolil, da se poglobimo v neraziskano vesolje sveta požrešnost dokler ga ne najdem svetopisemski recept: roko enolončnica iz polenovke (ali budnost).
Ta skromen blogerka poklekne pred vami, da vas spodbudi, da uživate v #slowcoocking. Morda vas bo preveč, če boste med pripravo te jedi vključili velikonočni strelec na svoj seznam Spotify ... toda tam ga spustim. Izkoristite "polčas" za zadnje žlice v letu ... zaslužili ste si IN TO VEŠ.
Paprikaš iz trske, velikonočna specialiteta
Devica ... kako čudovita jed je ta obara s trsko (ali pa se prebuja ... odvisno od vaše stopnje predanosti). Velika noč ponuja gastronomske dragulje, kot je ta slasten in zelo popoln recept. Za vse je prvič, zato vam razlagam korak za korakom, tako da boste, tudi če ne veste, kako ocvrti jajčece, lahko s tem čudom jokali svojo babico.
Avtor: Hannah Mitchell
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Juhe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
Naj živi devica
- 300 gramov posušene čičerike brez namakanja
- 300 gramov razsoljene trske
- 300 gramov sveže špinače
- Cebollas 2
- 2 velike paradižnike
- 2 srednji čebuli
- 1 glava česna
- 4 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 1 čajna žlička mlete kumine
- Lovorjev list 2
- sal
- voda
Priprava
NAMAJANJE VE BOLJE!
- Čičeriko namočimo prejšnji večer. Opazili boste, da postanejo bolj debeli in očitno postanejo mehki.
- Čičeriko odcedimo in damo v lonec z litrom vode (aká 4 kozarci).
- Olupite čebulo in odstranite zunanjo lupino česen
- V ljubezni in družbi v lonec damo ENO čebulo, glavico česna in lovorjev list ter jim na srednje močnem ognju pustimo, da "plešejo v vodi".
Medtem ko se čičerika kuha, gremo po ponvi, ker nastopi "sofrito čas". Čebulo, ki smo si jo rezervirali, sesekljamo zelo fino, olupimo nekaj strokov česna, ki jih imamo pri roki, in naredimo enako (sesekljamo jih zelo fino).
- V veliki ponvi segrejemo 4 žlice oljčnega olja in ga aromatiziramo z lovorjevim listom (aká, list damo z oljem in pustimo, da se segreje). Ko je vroče, dodamo čebulo.
- Ko se čebula pošira (je prosojna), dodamo česen.
- Medtem olupimo paradižnik in ga nasekljamo, kot smo to storili s čebulo in česnom.
- Ko česen in čebula postaneta zlato rjava, dodajte nasekljan paradižnik z žlico sladke paprike in pustite, da duši 10 minut.
- V ponev dodajte špinačo in nekaj minut dušite. Odstranimo s toplote in rezerviramo.
Vrnemo se, da se osredotočimo na lonec
- Čičeriko okusimo iz lonca ... in če je nežna ... je pravi čas, da odstranimo čebulo in glavico česna ter odcedimo čičeriko (prihranimo vodo).
- Čičeriki dodajte omako, ki smo jo predhodno rezervirali, vse v istem loncu, v katerem smo kuhali čičeriko.
- Mešamo in postopoma dodajamo del vode iz kuhanja čičerike.
- Ogenj damo na srednjo moč in dodamo kumino in kosmičeno trsko.
- Ker se trska zelo hitro skuha, pustimo lonec še 5-10 minut na ognju (občasno ga s krožnimi gibi premikamo po ročajih) in izklopimo ogenj.
- Preskusili smo solno točko ... in ... DEVICA ... KAJ JE SVETI TEDEN OBSTAL
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 292
Možno je, da bo to izvedeno na več mestih, toda v moji hiši je bilo to vedno v tem času, v Kataloniji. Dopolnimo s trdo kuhanimi jajci, narezanimi na četrtine.