Nihče si ne upa pripraviti kruha doma, a vendar je postopek najbolj zadovoljiv. Vzhod Celovit kruh Je popolna spodbuda za tiste, ki je še niso preizkusili. Hitro in enostavno vam bo omogočilo tudi uživanje odličnega toasta ali izvrstnega sendviča za zajtrk ali prigrizek.
Konec tedna je ponavadi primeren čas, da se lotite posla. Ni samo vprašanje časa, vredno je tudi izbrati čas, ko smo sproščeni in pripravljeni uživati v procesu. Rezultat bo v veliki meri odvisen od kakovost moke Ne varčujte!
Celovit kruh
Ta polnozrnat kruh vam bo omogočil, da boste za zajtrk postregli z odličnim toastom in mehkimi sendviči.
Avtor: Maria vazquez
Kuhinja: Tradicionalna
Vrsta recepta: Kruh
Obroki: 25
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 350 ml polnomastno mleko pri sobni temperaturi
- 20 g. medu
- 5,5 g suhega pekovskega kvasa
- 250 g. moka moke
- 250 g. polna moka iz pire
- 7 g. soli
- 25 g. masla
- Blago olivno olje za mazanje
Priprava
- Zmešamo v skledi mleko s kvasom in medom. Dodamo moko in sol. Dodamo maslo stopimo vroče in ročno gnetemo, dokler se ne vgradi. Pustimo stati 10 minut.
- Mizo rahlo namažemo z malo olja, gnetemo 10 sekund in oblikujemo žogo. Pustimo ga počivati še 10 minut. Gnetemo 10 sekund in pustimo počivati 30 minut.
- Kalup namastimo in namočimo pravokotna in dolga približno 30 cm. Oblikujemo testo, ga položimo v kalup in pustimo, da fermentira, dokler skoraj ne podvoji prostornine.
- * Upoštevati moramo, da je treba počitek opravljati v toplem kotu brez prepiha. Kuhinja mora biti pri temperaturi nad 20-22 ° C.
- Segrejemo pečico pri 210 ° s segrevanjem gor in dol.
- Kruh ščetkamo z mlekom in pečemo 15 minut.
- Znižamo temperaturo pečice na 180 ° in kuhamo še 30 minut približno; odvisno bo od vsake pečice.
- Iz kalupa odstranimo na stojalo in ga pred serviranjem popolnoma ohladimo.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 260