Palmeritas De Hojaldre

Čips iz listnatega testa je idealen za prigrizek. Ker jih je tako enostavno pripraviti, jih lahko naredite kadar koli, saj je zelo verjetno, da imate sestavine v hladilniku, tudi če tega niste načrtovali.

Sestavine

• 1 pravokotno listnato testo
• sladkorja
• maslo
• medu

Čas priprave: 15 minut

izdelava

Pečico ogrejemo na 200 °. Listnato testo razporedimo, ne da bi odstranili papir, v katerem je bilo valjano, podajamo valjček, da postane zelo tanek. Nato ga namažemo s tanko plastjo masla in potresemo z veliko sladkorja.

Na sredini testa naredimo oznako in ga začnemo valjati na vsaki strani, dokler se oba zvitka ne srečata v sredini.

Testo razrežemo na konce, tako da so enakomerni.

Nato valjano testo prenesemo na desko in ga z ostrim nožem narežemo na porcije po 1 cm.

Na koncu palmerite razporedimo v pekač, prekrit s papirjem za peko, paziti moramo, da pustimo prostor med enim in drugim, ker ko so kuhani, se povečajo. Pobarvamo jih s čopičem, s toplim medom, če je pregost, ga zmanjšamo z nekaj kapljicami vode. Odnesemo jih v pečico, in ko so na eni strani zlate, jih obrnemo in znova pobarvamo z medom.

Še naprej jih pečemo še nekaj minut, dokler se dobro ne zapečejo. Ko jih vzamete ven, bodo še vedno nekoliko mehki, po ohladitvi pa postanejo hrustljavi. Medtem ko se lahko pripravite na kavo!