Kozica paella z školjkami, ni nič boljšega kot uživati v dobri paeli. Včasih ni treba imeti veliko sestavin, vendar morajo biti kakovostne za pripravo dobre paele.
Samo nekaj školjk, kozic in nekaj rezin lignjev sem pripravil to paelo in ostajam zelo dober, ob drugih priložnostih na to dam veliko stvari in se ne izkaže tako dobro. Riž je jed, ki je na vse načine zelo priljubljena in z različnimi sestavinami je odlična jed.
Preprosta jed za pripravo. Pojdimo s receptom.
Paella s kozicami in školjkami
Avtor: montse
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Ribja juha ali voda
- 350 gr. riž približno
- 12 kozic
- ½ kilo školjk
- Če imate nekaj lignjev
- ½ zelena paprika
- ½ čebula
- 2 ajos
- 5 žlic zdrobljenega paradižnika
- Žafran
- Olje in sol
Priprava
- Prva stvar je, da naredite ribjo juho, lahko jo tudi kupite. Školjke lahko tudi skuhate ločeno in uporabite to juho.
- V enolončnico, kjer bomo pripravljali riž, bomo dali malo olja, ko je vroč, damo poper in sesekljano čebulo, malo popražimo in dodamo mlet česen. Nato dodamo zdrobljen paradižnik. Pustimo, da se kuha na zmernem ognju.
- Lignje, ki se malo prepraži, bomo dali skupaj z omako.
- Ko vidimo, da je omaka pripravljena, dodamo juho, 750 ml. približno. Običajno se uporablja dvakrat več juhe kot riž.
- Ko začne vreti, bomo rižu dodali malo žafrana in malo soli, poskusili bomo, po 10 minutah pa školjke in kozice.
- Po približno 5-8 minutah ga izklopimo, pustimo počivati 5 minut in to je to.
- In že ste pripravljeni jesti.
- Okusna, preprosta in bogata jed.
Dobro jutro.
Končno sem našel preprost, jedrnat in zelo dobro razložen recept brez toliko neumnosti ali pretiravanja.
Najlepša hvala za recept, danes ga bom naredila.
😂👍