Domači rezanci, narejeni v našem domu, so idealna hrana za okušanje vseh celiakij, zato vas bom naučil, kako pripraviti osnovni recept za testo za rezance brez glutena.
Sestavine:
12 žlic koruznega škroba
6 žlic kasave moke
6 žlic riževe moke
2 žlici navadnega ali koruznega olja
3 jajca
Sol po okusu
Priprava:
Vse suhe sestavine razporedite v obliki krošnje. Nato v sredino dodajte jajca in olje, začinite s soljo po okusu in dobro premešajte. Dodajte ji malo vode, dokler ne dobite homogene mase.
Ko je testo pripravljeno, ga raztegnemo z valjarjem in rezance narežemo z nožem debeline po vaši izbiri. Rezance lahko režete tudi s pomočjo rezalnika za testenine ali pastalinde.
Lahko tako pripravljene testenine zamrznete?
Ali je mogoče testo za testenine zaroditi?