Oslić v omaki z jeguljami, odlična jed za pripravo na zabavah. Oslič je bela riba z mehkim mesom, ki je otrokom zelo všeč.
Oslič lahko na različne načine pripravimo pečen, pečen na žaru, razkuhan, ocvrt... Ampak danes vam prinašam osliča v omaki z vilini, zelo praznično jed, ki jo lahko pripravimo vnaprej, je zelo preprosta in potrebuje malo sestavin.
Oslić v omaki z jeguljami
Avtor: montse
Vrsta recepta: Ribe
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 oslič
- 4 stroki česna
- 150 ml belo vino
- 150 ml ribja juha
- 100 gr. Iz moke
- 2 kajenski
- 200 gr. gulasa
- Nafta
- Sal
- Peteršilj
Priprava
- Za pripravo osliča v omaki z jeguljami bomo najprej pripravili osliča. Pri prodajalcu rib bomo prosili, da ga ne pripravlja tako, kot nam je všeč, ga narežemo ali odstranimo osrednjo hrbtenico in fileje narežemo na koščke.
- Na zelo majhne koščke sesekljamo 2 stroka česna.
- Na krožnik damo moko, osličke osolimo in jih spustimo skozi moko.
- Na srednji ogenj damo enolončnico z malo olja, dodamo česen, ki porjavi, v isto olje dodamo osliča, kot je narejeno, ko je na eni strani zlati, ga obrnemo.
- Ko vidimo, da je česen malce zlat, dodajte belo vino, pustite, da alkohol izhlapi in dodajte ribje zaloge.
- Pekač bomo premešali, da se omaka oblikuje. Okusimo sol. Kuhamo 5-7 minut in izklopimo, dodamo sesekljan peteršilj. Rezervirali smo.
- 2 česna narežemo na tanke rezine.
- Položimo ponev z oljem, dodamo česen in kajenec, preden porjavijo dodamo gule, vse skupaj dušimo 3-4 minute.
- V času postrežbe bomo dodali gulase v enolončnico z osličem ali pa osliča postrežemo in na vrh postavimo gule.