Oslić v omaki, glavna jed za te praznike. Priprava rib je preprosta, a dandanes, ko je veliko kuhana, je bolje, da jo pripravimo v omaki, da jo pustimo na svojem mestu, je veliko bolj okusna in če jo spremljamo z nekaj kozicami, imamo okusno zabavno jed. uživajte.
Oslič je mehka ribaZnotraj bele ribe je ena najbolj ekonomičnih, vendar to ne pomeni, da jo odvrača, saj lahko z osličem pripravimo veliko odličnih jedi.
Oslić v omaki
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: dohodni
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Oslič
- Gambas
- Školjke
- 2-3 česna
- Belo vino 150ml.
- Ribja juha ali voda
- Moka - 1 žlica
- Peteršilj
- Olje in sol
Priprava
- Za pripravo te jedi bomo prodajalcu rib rekli, naj odstrani osrednjo hrbtenico in jo razreže na koščke.
- Osliča začinimo s soljo in ga bomo prenesli skozi moko.
- V loncu z vročim oljem prepražimo osliča, ki ga le malo porjavi na zunanji strani in rezerviramo.
- Na istem olju bomo ocvrli kozice in rezervirali.
- V isto enolončnico z malo več olja, če je potrebno, bomo dali mleti česen.
- Ko začne porjaviti, dodajte žlico moke in malo podušite.
- Dodajte belo vino in pustite, da 3 minute izhlapi
- Osliča damo v enolončnico in ga zalijemo z ribjo juho ali vodo.
- Ko začne vreti, bomo dali kozice in školjke, pustili kuhati približno 10 minut na zmernem ognju, enolončnico bomo z gibi premikali z ene strani na drugo, da bo omaka narejena.
- Ko se školjke začnejo odpirati, bomo okusili sol in dodali nasekljan peteršilj.
- Je zelo dobra omaka, če je omaka zelo gosta, lahko dodate še malo juhe.
- In pripravljen je, narejen je zelo hitro in če ga nekaj časa pustimo počivati, preden ga postrežemo, je veliko bolje.