Dorada z omako piquillo poper, zelo preprosta jed, ki jo lahko pripravimo za vsako priložnost. Dorada je riba z mehkim in čvrstim mesom, v ribarnici lahko odstranijo osrednjo hrbtenico in imeli bomo nekaj odličnih ledjev brez kosti, da jih bomo pripravili na žaru.
Pripravimo lahko zelo dobre jedi, ne da bi bili mučni. Tokrat pripravim a pikilova poper omaka to gre zelo dobro, to je zelo preprosta omaka, ki jo lahko pripravite za spremljanje drugih jedi, kot so druge ribe, meso in celo zelenjava, je zelo gladka in okusna omaka.
Dorada z omako piquillo poper
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: 2.
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 4 čisti orade brez kosti
- ½ čebula
- 1 česen (neobvezno)
- 7-8 piquillo paprike (ena pločevinka)
- 200 ml smetano za kuhanje ali izhlapelo mleko
- Nafta
- Sal
- Poper
Priprava
- Najprej pripravimo poper omako, čebulo narežemo na trakove julienne, damo, da se v ponvi praži z malo olja in soli.
- Na polovici kuhanja dodamo mlet česen, ko čebula porjavi, dodamo na trakce narezano papriko piquillo in malo poprovega soka.
- Pustimo, da se kuha 2-3 minute in dodajamo smetano, da se kuha, pustimo, da se kuha, dokler se zmes malo ne zgosti, približno 3-5 minut.
- Ko bo, jo bomo zdrobili, okusili sol in to je to. Če želite bolj fino omako, jo spustite skozi cedilo.
- Na ledja bomo vzeli čisto orado brez kosti, jo posolili in dali malo popra, naredili jih bomo na žaru ali pečene. Ko so, jih lahko damo v omako ali damo kot prilogo. Dno krožnika lahko pokrijete z omako, nanj pa položite sveže izdelanega orade.
- In po okusu !!!