Fritos de pixin (menih)
Mmmmmm kako se prehranjuješ v Asturiji !!! Ta recept boste našli povsod in tudi je najbolj okusnih stvari kaj se dogaja.
V Asturiji se Monkfish imenuje Pixin. Tista na njenih obalah je še posebej sočna, če pa tako kot jaz ne boste imeli sreče, da bi živeli na severu, poiščite zaupanja vrednega prodajalca rib, ki vam bo dal dobre sočne morske vrste.
Mmmmmm kako se prehranjuješ v Asturiji !!! Ta recept boste našli povsod in tudi je najbolj okusnih stvari kaj se dogaja.
V Asturiji se Monkfish imenuje Pixin. Tista na njenih obalah je še posebej sočna, če pa tako kot jaz ne boste imeli sreče, da bi živeli na severu, poiščite zaupanja vrednega prodajalca rib, ki vam bo dal dobre sočne morske vrste.
Gre za zelo preprost recept, v katerem, tako kot pri pečenem mesu ali mesu na žaru, temeljna stvar je surovina.
Sestavine za štiri osebe)
Dve repki menihov
Moka
2 stroka česna (tanko narezana)
Limona
Jajce
Nafta
Sal
Ločimo meso od repov menihov iz osrednje kosti in nastale fileje narežemo na majhne kvadratke. Dajte v skledo z malo olja, brizgom limone in česna ter pustite, da se marinira (s tem dobimo sočno in z dobro porazdeljenim okusom).
Nohti na 4-5 ur maceracije bomo prihranili.
Ločimo česnove kosmiče (ni nič hujšega kot nehote pojesti kos česna) in tepljamo svoje "prigrizke”Gremo skozi moko, jajce in moko.
Pražimo na razgretem olju.
Vredno jih naredi trenutno, mraz ali pregretje izgubijo veliko.
Dober tek.
Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.