Osebno sem zadnje čase zelo utrujen od uživanja piščančjega mesa. Postal je nekoliko neumen in vse manj prenašam njegov okus. Zaradi tega porabim vedno več puranjega mesa kot piščanca ali pa iščem druge načine, kako začiniti piščanca, da ima drugačen okus in se ne utrudi od te beljakovinske hrane, ki je tako potrebna v uravnotežena prehrana.
El ocvrt mariniran piščanec To je ena izmed rešitev, ki sem jo našel, čeprav je da, z njo ne moremo zlorabiti, ker ima moko in ocvrto na oljčnem olju veliko več kalorij, kot če bi jo pekli na žaru ali pekli v pečici.
- 1 kg piščančjih prsi
- Sladka paprika
- Kumina
- Origano
- Kis
- Sal
- Agua
- Pšenična moka
- Oljčno olje
- Ko imamo čisto piščančje prsi, nadaljujemo z narežemo na majhne kocke niti premajhna niti prevelika, srednje velika (kot na fotografiji).
- V skledo dodamo približno 1 liter vode, približno 175 ml vinskega kisa, origano (okusiti), kumina (Ta začimba daje piščancu tisti poseben okus marinade, zato bomo dodali radodarno), sladka paprika (žlička in pol) in pojdi ven (približno ena čajna žlička). Mešanico dobro premešamo in piščanca uvedemo na kocke ter pustimo, da nekajkrat dobi okus mešanice 6 ali 7 ur (najbolje je, da ga pustite celo noč).
- Naslednje bo vsak kos piščanca prenesite skozi pšenično moko in prepražite v zelo vročem oljčnem olju kot običajno. Na krožnik damo nekaj papirnatih prtičkov, da je dobro prepojen z oljem, da sprosti ocvrtega piščanca, in to je to! Tam bo piščančje meso, sočno in izvrstno.