Bliža se San Juan, festival, ki ga praznujejo v več mestih v Španiji. V Kataloniji ta festival spremlja nekaj zelo dobrih kok, pripravljeni so s smetano, sadjem, pinjolami in zelo značilnim tukaj praskajoča koka.
La chicharrones coca Vidimo ga lahko na različne načine, v biskvitnem kolaču, kakršnega vam prinesem, je tudi z listnatim testom, vendar so vsi zelo dobri. So enostavni za pripravo in so zelo dobri.
Tukaj vam puščam, kako pripravite biskvit s svinjskimi lupinicami, všeč vam bo !!!
Vesel festival San Juan
Chicharrones coca
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: postre
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 jajca
- 150 gr. sladkorja
- 100 ml od vode
- 100 ml blago oljčno olje
- 4 žlice mleka
- 2 žlici konjaka ali janeža
- Limonova lupina
- 220 gr. Iz moke
- 1 vrečka kvasa
- 50 gr. pinjole
- 100 gr. cikarronov
Priprava
- Vzamemo skledo damo jajca in sladkor bomo zelo dobro stepeli, dokler ne pobelijo.
- Ko je dobro pretepen, dodajte vodo, mleko, olje, žganje in limonino lupinico. Premagali bomo vse.
- Nato moko damo skupaj s kvasom in svinjskimi lupinami, ki jih bomo na drobno sesekljali, vse skupaj bomo zelo dobro premešali.
- V kalup za pečico bomo namazali z maslom ali pa bomo položili maščobni papir.
- Dodali bomo testo in ga postavili v pečico, ki je že vroča pri 160 ° C.
- Ko bo testo nekoliko vzhajalo, ga bomo odstranili iz pečice.
- Pobarvali ga bomo z stepenim jajcem, dodali pinjole in posuli s sladkorjem. Vstavili ga bomo v pečico, približno 30 minut.
- Ko vidimo, da je malo zlate barve, nabodemo z zobotrebcem in če bo prišel suh, bo pripravljen.
- In že ste pripravljeni jesti !!!
Živim v Puebli v Mehiki. Tu so svinjske skorje nekaj drugega. Kaj je?