Ali lahko zamrznete svež sir? Ja lahko. Če ste kupili kad svežega sira, ki je ne boste zaužili, je zamrznitev odlična alternativa, da jo konzervirate in uporabite, kadar jo potrebujete. Zaradi njegovega mlečnega izvora je njegovo skladiščenje občutljivo, a ne nemogoče.
Sveži sir je eden najbolj občutljivih sirov. Lahko prenesejo nizke temperature, vendar svoje to bo vplivalo na teksturo in okus enkrat odmrznjeno in ne za vedno. Kljub temu pa danes z vami delimo nasvete, kako to narediti na najboljši možen način.
Koraki za zamrznitev svežega sira so zelo preprosti, saj boste imeli čas za preverjanje. Preden se lotite tega, pa morate upoštevati nekaj premislekov. Prvi je ta, da je priporočljivo le zamrzniti izdelek, ki je svež, primeren za uživanje ali uporabo pripravki, kot je ta solata iz testenin. Drugi je, da boste morali sir porabiti v a najdaljši rok dveh mesecev.
Nasveti
- Svež sir
- Vpojni kuhinjski papir
- Zavijte iz plastične folije, vrečke z zadrgo ali nepredušno zaprte posode
- Sveži sir odstranimo iz hladilnika in narežemo na debele rezine, tako kot na sliki, da ga lahko kasneje odstranite po delih.
- Te rezine položimo na vpojni papir in z rahlim pritiskanjem se zelo dobro posušimo da jo zamrznemo z najmanjšo možno količino vode, da ne kristalizira.
- Po tem vsak kos zavijemo v plastično folijo in jih damo v posodo. Zamrznete ga lahko tudi neposredno v nepredušni vrečki
- Končno damo v zamrzovalnik in ga porabimo v naslednjih dveh mesecih.