Mafini so odličen predlog, ki kavo spremlja bodisi zjutraj bodisi sredi popoldneva. Še posebej so mi všeč tisti s sadjem za popoldan, zato sem se odločil, da jih preizkusim Brusnični kolač mesecev na mojem seznamu "čakajočih receptov".
Vključil sem tudi a vanilijeva glazura da jim da več okusa in prisotnosti. Borovnice bi lahko nadomestili za maline ali celo robide; vsak divji sadež bi se odlično obnesel. V zaprti pločevinki jih lahko hranite do dva dni; vendar ne bodo zdržali tako dolgo, zagotavljam vam!
Borovničevi mafini z glazuro
Avtor: Maria
Vrsta recepta: zajtrk
Obroki: 12
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 20 g. narezani mandlji
- 55g. rjavi sladkor
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 220 g. Iz moke
- 225 g. sladkorja
- ½ žlička soli
- 112g. + 28 g. masla
- 1 ½ žličke kvasa (Royal)
- ½ žlička sode bikarbone
- 180 ml kisla smetana
- 1 jajce
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica svežih borovnic
Za zmrzal
- 110 g. sladkor v prahu
- 3 žlice mleka
- ½ žlička vanilijevega ekstrakta
Priprava
- Segrejemo pečico pri 180 ° C in papirne kalupe postavimo znotraj jeklenih.
- V srednji skledi zmešamo mandlje sesekljan, rjavi sladkor in cimet. Rezervirali smo.
- V veliki skledi zmešamo moko, sladkor in sol.
- 112 g smo narezali na kocke. maslo in jih dodajte mešanici moke. Delamo s stremenom ali vilice ga mešajte, dokler nima zrnate teksture.
- 1 skodelico te mešanice moke in masla prenesemo v srednjo skledo mandljev itd. Mešamo, da dosežemo a streusel ali pokritost za naše kolačke.
- V večjo skledo dodajte kvas in bikarbonat in premešajte.
- Premagali smo v drugi posodi kisla smetana, jajčna in vaniljeva esenca.
- Te tekoče sestavine dodamo mešanici moke (velika skleda) in mešamo, dokler se ne integrira. jazvključujemo tudi borovnice in ¾ streusela ali preliva in premešamo.
- Vključujemo 28g. stopljenega masla do preostalega streusela (srednja skleda).
- Testo porazdelimo v papirne kapsule, dokler jih ne napolnite ¾ delov. Po vrhu potresemo streusel.
- Pečemo 20-25 minut ali dokler vstavljen zobotrebec ne pride ven čist.
- Ohladimo v kalupu 5-10 minut in nato prenesemo v mrežo tako da se popolnoma ohladijo.
- Pripravimo glazuro kombiniranje vseh sestavin. Kolačke okrasite z glazuro, ko so hladne.