Večina nas uživa v nekajdnevnih počitnicah; verjetno sorodniki. In ne morem si zamisliti ničesar boljšega, da bi prigrizek posladkal kot pripravil nekaj preprosti kolački kot so te s cimetovim drobljenjem. Za njihovo pripravo potrebujete nekaj več kot pol ure, si upate?
Testo za muffine je osnovno testo, ki je v tem primeru aromatizirano skozi cimet sesuje. Kaj je drobljenje? Sladka torta, ki jo tvori plast svežega sadja, prekrita z mešanico moke, sladkorja in masla. Ta zadnja mešanica je tista, ki jo danes uporabljamo in aromatiziramo s cimetom.
Mafini s cimetom se drobijo
Te cimetove krušljive mafine je enostavno narediti. Idealno za sladkanje katerega koli družinskega prigrizka.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Sladica
Obroki: 10
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Za kolačke:
- 200 g. večnamenska moka
- 1¼ žličke pecilnega praška
- ¼ žlička sode bikarbone
- ¼ žlička soli
- 75 g. maslo, zmehčano pri sobni temperaturi
- 150 g. beli sladkor
- 1 l jajca pri sobni temperaturi
- 1 ½ žličke vanilijevega ekstrakta
- 180 ml kisla smetana *
- Za kislo smetano.
- 240 ml hladna tekoča smetana
- 2 žlički limoninega soka
- 2 žlički belega kisa
- 1 ščepec soli
- Za konec:
- 100 g. večnamenska moka
- 100 g. beli sladkor
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 85 g. stopljeno maslo
Priprava
- Začnemo s pripravo kisla smetana. Da bi to naredili, damo tekočo smetano v skledo skupaj z limoninim sokom. Stepemo z nekaj palicami, dokler se limonin sok ne integrira in se zmes nekoliko zgosti. Nato dodamo kis in sol ter ponovno stepemo do gladke mase.
- Segrejemo pečico pri 190 ° C.
- V posodi zmešamo moko, sladkor in cimet za dodelavo. Dodamo stopljeno maslo in mešamo z vilicami, dokler ne dobimo nekakšnih mokrih drobtin. Rezervirali smo.
- V drugi skledi presejemo moko, pralni stroj, bikarbonat in sol. Rezervirali smo.
- V skledi smo premagali maslo in sladkor, dokler ne dobimo kremaste in puhaste zmesi. Nato dodamo jajce in ponovno stepemo, dokler se ne integrira.
- Dodamo še vanilijo in po tem polovico rezerviranih suhih sestavin. Zmešamo, da se integriramo in nato nalijemo kislo smetano. Ponovno pretepamo in zaključimo z vključevanjem preostalih suhih sestavin.
- Testo porazdelimo v kalupe za mafine in potresemo s prelivom iz cimeta.
- Pečemo 15-20 minut ali dokler zobotrebec ne pride čist.
- Odstranite iz pečice, pustite, da se ogreje 5 minut, in položite kolačkena kovinskem žaru.