Mousse je odlična sladica, še posebej v toplejših mesecih, ko je svež iz hladilnika, tako osvežilen. tole jogurt in vanilijev mousse Je eden najpreprostejših, kar smo jih pripravili. Naj vas ne bo strah, ker zahteva dve ali tri priprave, ne bo vam vzelo več kot 30 minut.
Če mi je ta mousse zaradi nečesa všeč, je to zato, ker je zelo gladka in zelo kremasta. Postane odlična osnova za vključitev različnih sezonskih sadežev. V tem letnem času bi nekaj sesekljanih jagod naredilo to fantastično sladico samostojno, okroglo sladico, lahko pa uporabite tudi banano oz. jagode.
Tokrat, ker sem želel prilagoditi količine, sem naredil idealno količino za dve ali tri osebe, odvisno od tega, ali ga jeste samostojno ali se odločite, da ga boste s čim pospremili, vendar le podvojite količine, da dosežete popolno sladico za šest oseb. Spodbujamo vas, da to storite!
Recept
- 2 kremni naravni jogurti
- 80 g. smetana za stepanje
- 1 list želatine
- 1 jajčni beljak
- 20 g. sladkorja
- ½ žlička vanilijeve esencije
- Razprostiramo na pultu fino bombažno krpo in na to in v sredino položimo vsebino jogurtov. Krpo zapremo v obliki snopa in jo za 20 minut obesimo nad umivalnik, da del sirotke odteče, ob koncu postopka rahlo pritisnemo z rokami.
- Medtem, montiramo 60 gramov smetane v skledi, ki jo bomo kasneje shranili v hladilniku.
- Tudi mi izkoristimo beljak stepemo s sladkorjem v drugi malo večji posodi. In ko končamo, rezerviramo.
- Postavili smo tudi hidratizirajte želatino v hladni vodi 10 minut.
- Po 10 minutah segrejemo preostalih 20 g šopkov smetane v ponvi ali posodi in jih segrejemo, toliko, da se pri vlivanju odcejene želatine v smetano raztopi, zmes rahlo premešamo.
- Potem v skledi zmešamo jogurt, že odcejeno, s toplo vanilijo in smetano z želatino.
- Po tem dodajte v skledo z sestavljenim obrazom in mešamo z ovojnimi gibi.
- Končno, dodamo smetano in nadaljujemo na enak način.
- Zmes porazdelimo v dveh ali treh majhnih kozarcih jih pokrijemo s plastično folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.
- Jogurt in vanilijev mousse postrežemo samostojno ali s sezonskim sadjem.