P makroni iz Utrere So tipična sladica andaluzijske kuhinje. Veliko bližje biskvitu kot piškotom so narejeni iz tako preprostih sestavin, kot so jajca, sladkor, moka in cimet. Imate vse sestavine v shrambi? Nato jih v dobre pol ure lahko pripravite.
Odlični so v času prigrizkov s skodelico kave, čeprav boste morali biti pozorni, če ne želite, da se vse vpije. In to je, kot sem že omenil, čeprav končna, tekstura teh sladkarij je podobna teksturi nežnega in puhastega biskvita.
Si jih upate pripraviti? To je zelo preprosto in edino potrebovali boste nekaj električnih palic in skledo za to. Tudi peki papir in je, da se poleg serviranja da se makroni pečeni ne primejo pladnja, pozneje narezan na kvadratke tradicionalno uporablja za shranjevanje. Čeprav jih ne boste mogli veliko prihraniti; Hermetično zaprti bodo mehki le nekaj dni.
Recept
- 3 jajca
- 130 g. sladkorja
- 130 g. pšenična moka
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- Beljake ločimo rumenjakov in segrejte pečico na 180ºC.
- Montiramo bele do snega, ko začnejo vzhajati, postopoma dodajajte sladkor.
- Ko je sestavljen, dodamo rumenjake ne da bi pustili premagati s palicami.
- Po tem postopoma dodajamo moko s cimetom, presejano in z ovojnimi gibi.
- Na pekač položimo peki papir in ga s pomočjo nekaj žlic ali slaščičarske vrečke. imamo kupe testa, približno 6/8 na pladenj, ki na začetku ne segajo več kot približno 8 centimetrov v premeru. V pečici bodo še malo narasli, zato je priročno pustiti med njimi razmak, da se ne sprimejo.
- Odpeljemo jih v pečico in kuhamo na 180ºC s segrevanjem navzgor in navzdol 14 minut, dokler ne vidimo, da začnejo robovi rahlo rjaveti.
- Nato jih vzamemo ven odrežemo papir Utrera makrone pa postavimo na rešetko, da se ohladijo.