Imate prijatelja vegetarijanca in ne veste, kaj bi mu dal jesti? Danes vam ponujamo popoln recept, ki vam bo všeč, a mešanica ekološko pridelanega riža s tofujem in zelenjavo. Je tudi zelo popolna jed, ki ima velik prehranski prispevek k naši prehrani. Tokrat so bili izdelki kupljeni na spletu Sestavni skedenj, spletna trgovina, specializirana za prodajo ekoloških izdelkov. Upamo, da vam je všeč naš recept za mešanica bio riža s tofujem in zelenjavo!
Mešanica bio riža s tofujem in zelenjavo
Mešanica bio riža s tofujem in zelenjavo je izvrstna jed, ki vam bo všeč. Morda se zdi zelo izdelan recept, vendar je preprost recept z veliko vitamini.
Avtor: Yesica
Kuhinja: Vegetariana
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 300 gr. mešanica ekološko pridelanega riža iz integralne kašče
- 1 l. od vode
- 250 gr. polnozrnati žitni tofu
- 1 brizg sojine omake
- 60 gr. rdeča paprika
- 60 gr. zelena paprika
- 60 gr. drobnjak
- 60 gr. bučke
- 8 vejic brokolija
- 2 zanahorias
- 3 stroki česna
- 1 žlici deviškega oljčnega olja
- 2 čajne žličke sladkorja
- 3 žličke balzamičnega kisa modene
- 1 ali 2 kajena dobro sesekljamo
- 200 gr. sojina omaka
- 100 gr. od vode
- 2 žlici koruznega škroba
Priprava
- Prva stvar, ki jo bomo storili, je, da pritisnemo tofu, da sprosti čim več vode. Vzamemo ga iz plastike in zavijemo v krpo ali več listov kuhinjskega papirja. Na vrh damo nekaj, kar ima težo (na vrh dam krožnik in vrč vode). Tako pustimo približno 20 minut. Ta korak lahko preskočimo, vendar mi je osebno všeč veliko bolj.
- V ponev damo riž z vodo in soljo in pustimo kuhati 50 minut.
- Pustite, da se ohladi in občasno premešajte, medtem ko se ohladi, da se ne zapeče.
- Zelenjavo narežemo na trakove julienne in jo kuhamo na pari 25 minut. Lahko jih kuhamo tudi v vodi ali v voku. Naredimo jih na pari, saj zelenjava ohrani veliko več vitaminov.
- Tofu narežemo na tanke trakove in ga popečemo v ponvi z malo olja. Ko konča, dodamo brizg sojine omake, da dobimo nekaj okusa.
- V ponvi popražite česen z oljem. Ko so zlato rjavi, dodamo sladkor, kis, kajenski prah, sojino omako in kozarec vode, v katerem bomo raztopili koruzni škrob. Pustimo, da duši, dokler se omaka nekoliko ne zgosti.
- V veliko ponev ali majhno enolončnico damo riž, zelenjavo, tofu in omako ter jo premešamo in kuhamo nekaj minut oziroma dokler ni vroča.
opombe
Tofu lahko kuhate na tri različne načine:
- Na ponvi prepražimo z malo olja in ga na vsaki strani malo popečemo.
- V pečici: položite jo na maščobni papir in pustite 15 minut na vsaki strani, da postane zlato rjave barve. Tu ni treba dodajati olja s tem, kar je najbolj zdravo.
- V fritezi je to najhitrejši način.
Če imate malo časa in se vam mudi, lahko omako nadomestite s sojino, prav tako bo zelo okusna.
- Na ponvi prepražimo z malo olja in ga na vsaki strani malo popečemo.
- V pečici: položite jo na maščobni papir in pustite 15 minut na vsaki strani, da postane zlato rjave barve. Tu ni treba dodajati olja s tem, kar je najbolj zdravo.
- V fritezi je to najhitrejši način.
Če imate malo časa in se vam mudi, lahko omako nadomestite s sojino, prav tako bo zelo okusna.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 500