Ti polpete v korenčkovi omaki danes delim, so v moji kuhinji klasika. Recept, ki ga sicer ne pripravljamo vsak teden, vendar v tem letnem času nikoli ne manjka v naši knjigi receptov. Ker je zelo prijetno jesti jih tople in nato omako kruha potopiti.
Omaka Je preprosta omaka s korenčkom kot glavno sestavino. Omaka, ki je gosta in je idealna za mazanje. Če pogrešate, kako se to včasih zgodi doma, ga lahko še isti teden spremljate s testeninami ali ocvrtim jajcem.
Vsak ima svoj način priprave polpetov. Doma sem se naučil, da sem njihovemu testu med drugimi sestavinami dodal 1 jajce ali malo kruha, namočenega v mleku. Kako pripravljate polpete? Kako jih običajno spremljate? Razveselite se in poskusite s temi.
Kroglice v korenčkovi omaki recept
Kroglice v korenčkovi omaki
Te polpete s korenčkovo omako so v hladnejših mesecih klasika doma. Preizkusite jih! Všeč vam bodo.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 450 g. mleto meso (mešanica govedine in svinjine)
- 2 stroka česna, mleto
- ¼ čebula, drobno sesekljana
- 1 jajce
- Malo drobtine, namočene v mleku
- 2 žlici drobtin
- Ščepec soli
- Ščepec črnega popra
- Moka za premazovanje
- Ekstra deviško oljčno olje za cvrtje
Za omako
- 3 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 velika čebula, mleto
- 1 zelena paprika, mleto
- 5 korenja, sesekljana
- 1 čajna žlička sladke paprike
- Zelenjavna juha ali voda
- Sol in poper
Priprava
- V skledi zmešamo mleto meso s preostalimi sestavinami: čebulo, česen, jajce, rahlo odcejene drobtine, ščepec soli in ščepec popra.
- Nato z rokami oblikujemo polpete.
- Prepustimo jih skozi moko in jih ocvremo v serijah na oljčnem olju, dokler ne dobijo lepo zlate barve. Torej jih vzamemo ven in rezerviramo.
- V enolončnici začnemo pripravljati omako. Če želite to narediti, čebulo dušite 6 minut.
- Po tem vključimo poper in korenček ter pražimo še 10 minut.
- Zalijemo z juho ali zalijte zelenjavo, dodajte žličko sladke paprike in kuhajte 15 minut oziroma toliko časa, da korenček mehča.
- Potem omako zdrobimo, začinimo po okusu in ga vrnemo na ogenj.
- Dali smo polpete v omaki in celo kuhamo pet minut, preden jo postrežemo.