Kroglice v omaki z rižem, domača jed. Kroglice so tradicionalna jed, ki nam vsem prinese spomine na naše babice, matere ... Vsaka hiša ima svoj recept in vse so čudovite.
Krožnik polpete v omaki, preprost in enostaven za pripravo.
Kroglice v omaki z rižem
Avtor: Montse Morote
Vrsta recepta: Najprej
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 1 k. mleto meso (mešanica govedine in svinjine)
- 2 ajos
- Peteršilj
- 1-2 jajca
- 1 rezina kruha, namočena v mleko
- Drobtine, 2 žlici
- Poper
- 1 Cebolla
- Moka
- Belo vino 150ml.
- Olje in sol
Priprava
- Za izdelavo polpetov bomo vzeli skledo, v katero bomo dali mleto meso, nasekljali česen, ga dodali skupaj z mesom, peteršiljem, jajci, drobtinami, kruhom, namočenim v mleko, soljo in poprom. Vse bomo dobro premešali, pokrili in pustili v hladilniku, nekaj ur ali od enega do drugega dne, da bo prevzel okuse.
- Ko jih začnemo pripravljati, bomo v skledo dodali moko in jih podali skozi moko.
- Postavili bomo ponev z veliko olja, ko bo zelo vroče, jih bomo porjaveli, ni jih treba veliko delati, le da na zunaj porjavijo, nato pa bodo kuhanje zaključili z omako.
- Vzeli jih bomo in pustili na krožniku s kuhinjskim papirjem, da bodo vpijeli olje.
- Ko bodo vse končane, olje precedimo, da jih popražimo, v omako damo malo tega olja in popražimo mleto čebulo.
- Ko začne barvati, bomo dodali žlico moke.
- Potem bomo dali belo vino, pustili bomo nekaj minut.
- Damo vse polpete in jih zalijemo z vodo.
- Pustimo, da se kuha približno 30 minut, če se močno zgosti ali zmanjka zaloge, bomo dodali še vodo, na polovici kuhanja bomo dodali malo soli in če vam je všeč kocka zaloge
- Po tem času okusimo sol in bodo pripravljene.
- Postrežemo s kuhanim rižem ali krompirjem.
- In pripravljen za uživanje !!!