Domača jagodna marmelada
Včasih marmelade uporabljamo le za toaste ali podobno. Toda marmelade imamo marsikaj za dodati v naše dnevne jedi in predjedi. Ocvrt sir camenbert z borovničevo marmelado, tuna z marmelado iz rdeče paprike, lični toast z jabolčno marmelado ... Marmelade so lahko tudi kot nalašč za pripravo smutija, poletnega sladoleda ali za pripravo preliva za našo najljubšo solato! Seveda pa je odličnega okusa na toastu z dobrim maslom ali na popolni sirnici.
Sezonsko sadje moramo izkoristiti za pripravo domačih marmelad, če jih topimo in kozarce lahko marmelado imamo celo leto na zdrav način, brez konzervansov, barvil in brez nepotrebnih dodatkov. Torej, domača jagodna marmelada za vse! Marmelade lahko začinimo tudi s cimetom, nageljnovim žbicami, janežem ... dodali bodo okus in aromo marmeladam.
- 1 kg jagod
- ½ kg sladkorja
- sok ene limone
- Začnimo! Očistite jagode in odrežite steblo.
- Vstavite jih v veliko skledo skupaj s sladkorjem in limono. Pustite dve uri mariniranja, da se popolnoma obnese.
- Jagode damo v ponev in med mešanjem prvih 10 minut kuhamo na močnem ognju.
- Po 10 minutah se mora naša jagodna marmelada kuhati eno uro, na nizko in srednje močnem ognju, občasno premešati.
- Da bi vedeli, da je marmelada pripravljena, moramo pogledati njeno svetlost in konsistenco. Torej bomo morali poskusiti! Po kuhanju ga lahko odstranimo.
- Če ne želite grudic ali kosov sadja, lahko mešalnik daste v marmelado in bo bolj gladka.