Smo notri bučna sezona in pomaranče in ko je vrt radodaren s prvimi, je čudovit predlog, da pripravim marmelado iz buč in pomaranč, ki jo predlagam danes. Ko je vrt radodaren, lahko poleg zamrzovanja buč za uživanje skozi vse leto pripravimo tako slastne konzerve, kot je ta, za zajtrk, postrežemo z jogurtom ali polnimo torte.
Priprava marmelade ni skrivnost, vendar zahteva čas. Tudi, če jih tisti teden ne boste zaužili, kot je bil naš primer, je naš nasvet vedno tak sterilizirajte kozarce enkrat napolnjena z konzervo in zaprta, tako da živila ne spremenijo mikroorganizmi
Če mi je ta marmelada zaradi nečesa všeč, je to zato zmešajte sladko z grenkim. Buča in sladkor sta odgovorna za to, da tej konzervi dajeta sladek pridih, pomarančni sok pa ji daje tisto grenkobo, ki jo naredi tako posebnega in jo posvetli.
Recept
- 1/2 kilograma buče
- 350 g. sladkorja
- Sok treh pomaranč
- Lupina pomaranče
- Steriliziramo dva steklena kozarca s pokrovoma. Za to jih damo v ponev z vodo, na ogenj in pustimo vreti 15 minut. Po preteku časa jih vzamemo ven s pinceto in pustimo, da se odcedijo na čisti krpi, da se ne dotikajo notranjosti kozarcev.
- Medtem ko se kozarci sušijo, bučo narežemo na majhne kocke.
- Bučne kocke, sladkor, pomarančni sok in lupino damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, Pogosto mešamo, da se ne prime, dokler buča ni dobro kuhana. Odvisno od velikosti bučnih kock bo kuhanje trajalo od 30 do 40 minut.
- Ko enkrat marmelada ima želeno konsistenco, lahko bučo zdrobimo z vilicami, da to dosežemo- odstranimo pomarančno lupino in odstranimo z ognja.
- Ali želite sterilizirati to konzervirano marmelado iz buč in pomaranč? Napolnimo predhodno kuhane in suhe kozarce ter jih dobro zapremo. Na dno globokega lonca položite krpo, nanjo postavite kozarce in jih pokrijte z vodo. Pustite jih vreti v vodni kopeli 30 minut. Na ta način se bo marmelada ohranila v dobrem stanju eno leto.