Školjke v pikantni paradižnikovi omaki

P školjke v omaki tomante začinjeno zavzema privilegirano mesto za mojo mizo. Čeprav je čiščenje svežih školjk mukotrpno, vas ne bom zavajal, rezultat pa se ob nekaterih priložnostih splača potruditi. Je jed, s katero je zelo enostavno presenetiti goste.

Ko enkrat izdelate te školjke v državi, je preprosto. Nekateri izdelki z vrta in dobra paradižnikova omaka so dovolj, da jih predstavite na mizi, kot jih vidite na slikah. The stopnja pikantnosti, Prepuščam vam izbiro. Moja teorija je, da je bolje, če ne dosežemo pozitivnega rezultata.

Sestavine

• 1 k. čiste školjke
• 1 Cebolla
• 1/2 rdeče paprike
• 1 strok česna
• 1 zrel paradižnik
• 1/2 žlice sladke paprike
• pekoča paprika (po okusu)
• 1/2 kozarca vina
• 1 žlici paradižnikove omake
• 1 lovorjev list

izdelava

V veliko enolončnico, ki smo jo dali skuhaj školjke v veliko vode in ščepec soli. Odstranimo jih, ko se odprejo, in ko je kuhanje končano, precedimo vodo, da jo uporabimo kasneje.

V nizki ponev z nekaj žlicami olivnega olja, pripravimo omako z naslednjimi sestavinami: čebula, rdeča paprika in mlet česen. Ko so mehki, dodajte olupljen in na kocke narezan paradižnik ter dodajte papriko. Mešamo in kuhamo 3-4 minute.

Dodajte 1/2 kozarca rezervirane vode, Belo vino, žlica ocvrtega paradižnika in lovorjev list. Na srednje močnem ognju zavremo.

Medtem odstranimo enega od školjkine školjke, drugo dajte v enolončnico.

Pekač pokrijemo in školjke pustimo, da se parijo in izklopijo ogenj.

Postrežemo za mizo, vroče.

Več informacij o receptu

Čas priprave 30 minut

Čas kuhanja 25 minut

Skupni čas 1 ura

Kilokalorije na porcijo 130