Obstaja veliko načinov za pripravo školjk in tega do prejšnjega vikenda nisem poskusil. The školjke v paradižnikovi in zelenjavni juhi ki jih pripravljamo danes, imajo nekaj podobnosti z školjkami v ameriški omaki, ki jih vsi poznamo. Si upate preizkusiti ta novi recept?
Brez težav pripravite ta recept, ki lahko postane odličen začetek na prihajajočem družinskem srečanju. Kot vedno pri delu z školjkami je tudi pred kuhanjem pomembno, da vse, ki niso dobro zaprte, zavržemo in jih temeljito očistimo.
Školjke v paradižnikovi in zelenjavni juhi
Te školjke v paradižnikovi in zelenjavni juhi, tako enostavne za pripravo, so odličen predlog, da služijo kot prva jed na prihajajočem družinskem srečanju.
Avtor: Mary
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 3-4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 2 žlice olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno narezana na kocke
- 2 mleto strok česna
- Ščepec soli
- 1 majhen korenček, narezan na kocke
- 1 pločevinka celega olupljenega paradižnika
- 2-3 stebla blitve, drobno sesekljane
- Šop peteršilja 1
- Snop koriandra |
- 1 kg čiste školjke
Priprava
- V veliki ponvi segrejemo oljčno olje. Ko je vroče, dodamo čebulo, česen, korenje in ščepec soli ter kuhamo do čebula postane mehka, 3-5 minut, občasno premešajte.
- Nato dodamo paradižnik in ves njegov sok ter mero (pločevinko) vode. Zavremo in kuhamo, dokler paradižnik ne začne razpadati, 5-8 minut.
- Vključimo liste in aromatična zelišča ter kuhamo še 3-4 minute.
- Končno, dodajte školjke, enolončnico pokrijemo in kuhamo, dokler se vse školjke ne odprejo, 1 do 2 minuti.