Ne more manjkati kot uvod v a Semana Božiček recept za pestiños z medom, prav? No, tukaj je! To so mini pestiños, ker jih lahko pojemo v 3 grižljajih, so lahki in sladkani z bogatim in hranljivim rožmarinovim medom, ki je eden mojih najljubših.
Če želite okusiti te mini medene pestije, ne prenehajte pripravljati tega recepta. Všeč ti bo!
Medeni pestiños
Medeni pestiños je tipičen španski recept v katerem koli letnem času, predvsem pa na veliko noč. Ali boste to storili?
Avtor: Carmen Guillen
Kuhinja: Španščina
Vrsta recepta: postre
Obroki: 8-10
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 250 gramov pšenične moke
- 75 ml belo vino
- 400 ml deviško oljčno olje ali sončnično olje
- Koža 1 limone
- 1 žlica semen Matalahúve
- Sal
- 200 gr. medu
- Agua
Priprava
- V ponvi segrejemo 400 ml olja. Ko je vroče, dodamo limonino lupino in žlico Matalahúva semena. Pustimo, da se kuhajo 2-3 minute in odstavimo s ognja.
- V skledo dodamo moko, vino in 75 ml. olja, ki smo ga aromatizirali z limono in Matalahúvo. K tej mešanici dodamo tudi ocvrta semena Matalahúve. Z žlico premešamo in nalijemo na kuhinjski pult. Delamo testo dokler ne dobimo žoge, ki se ne drži na rokah. Testo pustimo počivati pokrito s krpo 30 minut.
- S pomočjo valja testo dobro razvlečemo, dokler ni čim tanjše in izrežemo kvadratke približno 5 ali 6 centimetrov. Pomembno je, da je testo razporejeno zelo tanko, saj se med cvrtjem malo zmasti.
- Nasprotne vogale vsake porcije zložimo nase, jih zlepimo z nekaj kapljicami vode in pritisnemo, da se med cvrtjem ne odlepijo.
- Ponev segrejemo na zmernem ognju z oljem, ki smo ga aromatizirali, in jih dodamo v ponev. Ko so zlati, odstranimo pestije na vpojni papir, da odstranimo odvečno olje.
- Nato v posodi 200 gramov medu prelijemo s pol kozarca vode približno in segrejemo ... Dobro premešamo z žlico in ko imamo dokaj razredčen med, gremo dajanje pestijonov enega za drugim, da jih posladkajo… Sestavljen je iz tega, da jih vstavimo, pustimo dve ali tri sekunde, da se dobro namočijo v medu, in jih vzamemo ven na ločen pladenj. In pripravljeni!
opombe
Če ne marate medu, jih lahko vedno posladkate z mešanico sladkor in cimet.
Prehranske informacije na porcijo
Kalorije: 250