Mešanica začimb za mavrske nabodala (jagnjetina ali govedina)

Jagnječja nabodala so bistvenega pomena za Magrebska gastronomijaPripraviti jih je zelo enostavno, le mešanico začimb moramo poznati in jih skuhati na žaru. Danes vam prinašam mešanico začimb za mavrske nabodala, ki jo lahko postrežemo tako z jagnjetino kot s teletino. Gremo v težave!

Sestavine (za steklenico 50 ml)

• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička posušenega peteršilja
• Pol čajne žličke črnega popra
• Četrt žličke ingverja
• 1 čajna žlička sladke paprike
• Ščepec močne paprike (paprika)
• Ščepec cimeta

izdelava

Kot pri prejšnji mešanici bomo tudi mi uporabili velik kozarec, ki ga lahko zapremo, da dobimo mešanico. Vanjo damo kumino, peteršilj, poper, ingver, dve vrsti paprike in cimeta, zapremo in zelo dobro pretresemo. Ko ga bomo imeli, ga bomo imeli v zaprtem čolnu.

Kdaj ga uporabiti

Ko želimo narediti nabodala, bomo morali meso narezati na kocke, ga položiti v posodo in dodati mešanico začimb, soli in olivnega olja. Nekateri dodajo tudi drobno nasekljano čebulo in jo namesto posušenega peteršilja uporabijo svežo. Mešamo, da se meso in začimbe dobro premešajo in bomo tako pustili pol ure.

Potem bomo meso pribili na nabodala in jih skuhali na žaru. Druga možnost je, da naredite brez nabodala in jih skuhate v ponvi.

Dober tek!

Več informacij - Mešanica začimb za piščančja nabodala

Več informacij o receptu