Uporabite lahko ribe, ki so vam všeč, vendar je trdo mesno ribo bolje držati marinado in jo nato prepražiti.
- 1 morska riba 1 kilogram
- 1 kozarec kisa
- 1 čajna žlička origana
- 1 čajna žlička sladke paprike
- 2 stroki česna
- Sal
- Moka
- Olje za cvrtje
- Za izdelavo marinirane morske vrste bomo najprej prosili prodajalca rib, da odstrani osrednjo hrbtenico, jo očistimo, odstranimo bodice s strani in jo razrežemo na približno 2 cm velike kose.
- Kose bomo položili na pladenj, dodali sol, origano, sladko papriko, malo soli in kozarec kisa. Mešamo.
- Česen nasekljajte in ga dodajte mešanici. Pustite ga počivati v hladilniku 3-4 ure, pokrito s plastično folijo. Odstranili ga bomo.
- Marinirano morsko ogrico odstranimo iz hladilnika. Ponev damo na srednji ogenj z veliko olja, da se praži.
- Na krožnik damo moko, odstranimo koščke morskega ogrca, dobro odcedimo marinado, gremo skozi moko in v kosih pražimo koščke morskega psa, dokler niso zlato rjavi.
- Vzamemo jih ven in jih damo na krožnik s kuhinjskim papirjem, da odteče odvečno olje.
- Takoj postrežemo, da jih ne zebe. Lahko ga spremljamo s solato.
Bodite prvi komentar