Marinirane morske melodije

Marinirane morske melodije, način uživanja rib z veliko okusa. Tipična jed Andaluzije so marinirane ribe, v številnih lokalih je zelo dobra tapa. Nekatere začimbe se spreminjajo glede na področja, na katerih se marinada ponavadi razlikuje. Če torej obstaja takšen, ki vam ni všeč, ga lahko nadomestite z drugim. Če vam kis ni zelo všeč, lahko polovico zamenjate za belo vino ali vodo.

Uporabite lahko ribe, ki so vam všeč, vendar je trdo mesno ribo bolje držati marinado in jo nato prepražiti.

print

Marinirane morske melodije

Avtor: Montse

Vrsta recepta: Ribe

Obroki: 4

Čas priprave:  180 m

Čas kuhanja:  15 m

Skupni čas:  3 h 15 min

Sestavine

• 1 morska riba 1 kilogram
• 1 kozarec kisa
• 1 čajna žlička origana
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 2 stroki česna
• Sal
• Moka
• Olje za cvrtje

Priprava

1. Za izdelavo marinirane morske vrste bomo najprej prosili prodajalca rib, da odstrani osrednjo hrbtenico, jo očistimo, odstranimo bodice s strani in jo razrežemo na približno 2 cm velike kose.
2. Kose bomo položili na pladenj, dodali sol, origano, sladko papriko, malo soli in kozarec kisa. Mešamo.
3. Česen nasekljajte in ga dodajte mešanici. Pustite ga počivati ​​v hladilniku 3-4 ure, pokrito s plastično folijo. Odstranili ga bomo.
4. Marinirano morsko ogrico odstranimo iz hladilnika. Ponev damo na srednji ogenj z veliko olja, da se praži.
5. Na krožnik damo moko, odstranimo koščke morskega ogrca, dobro odcedimo marinado, gremo skozi moko in v kosih pražimo koščke morskega psa, dokler niso zlato rjavi.
6. Vzamemo jih ven in jih damo na krožnik s kuhinjskim papirjem, da odteče odvečno olje.
7. Takoj postrežemo, da jih ne zebe. Lahko ga spremljamo s solato.

3.5.3226